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Gocce di cioccolato Ruby, 250 g

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Il cioccolato ruby BAM è un cioccolato rosa di prima qualità. Il colore rosa naturale è dato da una varietà speciale di fave di cacao. Il cioccolato è privo di coloranti e aromi artificiali e ha un gusto fruttato e acidulo. Puoi utilizzarlo per preparare creme, guarnizioni, praline, ecc. Il cioccolato ruby sorprende tutti, anche i più esigenti. Il cioccolato è privo di glutine.

Qualità premium

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Facile da usare

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Min. 48,8 % di cacao

Min. 48,8 % di cacao

Origine: Belgio

Origine: Belgio

Il brand BAM è sinonimo di una linea di prodotti in pregiato cioccolato belga per la pasticceria. Con i prodotti BAM, anche i pasticcieri casalinghi possono diventare maestri pasticcieri di livello mondiale e creare a casa propria dessert dal gusto e dall'aspetto eccezionali. È un cioccolato da pasticceria di qualità superiore, prodotto con cioccolati e cacao accuratamente selezionati di altissima qualità e di comprovato gusto.

Le gocce di cioccolato ruby BAM (250g) sono un nuovo tipo di cioccolato e una vera scoperta, non solo in termini di gusto ma anche di colore. Questo perché il cioccolato ruby è privo di coloranti e aromi artificiali. Il suo bellissimo colore rosa deriva da una speciale varietà di fave di cacao , che hanno un colore rosa naturale e crescono in Ecuador, Brasile e Costa d'Avorio. Ha un gusto molto speciale, né amaro né dolce e non sa di latte, ma intreccia sapori leggermente cremosi con un gusto allo stesso tempo fruttato e leggermente acidulo di bacche. E’ in forma di piccole gocce, che consentono una fusione più rapida e facile e di misurarne con precisione la giusta quantità. Puoi usarlo per la preparazione di creme, topping, coperture, praline, ecc. È ideale per aggiungere sapori e colori nuovi e interessanti ai tuoi dessert.

Ingredienti

Zucchero, burro di cacao, latte scremato in polvere, latte intero in polvere, massa di cacao ruby, emulsionante: lecitina di soia, acidificante: acido citrico, aroma naturale di vaniglia.

Cacao minimo 48,8% e latte minimo 27,8%.

Conservazione

Conservare a temperatura tra i 15-20°C in un luogo asciutto e buio. La temperatura ambiente non deve superare i 25°C. Il prodotto non deve essere esposto alla luce diretta del sole. Evitare la conservazione in frigorifero.
Valore nutrizionale medio per 100 g
  • Valore energetico2356 kJ / 563 kcal
  • Grassi35,9 g
    di cui: acidi grassi saturi 21,5 g
  • Carboidrati49,5 g
    di cui: zuccheri 48,5 g
  • Fibre0,7 g
  • Proteine9,3 g
  • Sale0,27 g
  • Peso netto:250 g
  • Dimensioni:22,5 cm x 13 cm x2,5 cm
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Mousse di cioccolato ruby e lamponi

Se sei anche solo un po' goloso di cacao, conoscerai già le gocce di cioccolato ruby BAM. Il suo splendido colore deriva da una speciale varietà di fave di cacao coltivata in Ecuador, Brasile e Costa d'Avorio. Questa particolare varietà contiene pigmento rosa, di cui il cioccolato ruby è orgoglioso rappresentante. Ha un sapore caratteristico che non è né amaro né dolce né tantomeno simile a quello del latte, ma piuttosto un sapore intrecciato di frutti di bosco cremoso, fruttato e acidulo. È ottimo per preparare dei rinfrescanti dessert estivi, quindi ho ideato una ricetta per una deliziosa mousse ruby.

Madeleine con mandorle e gocce di cioccolato ruby

Le gocce di cioccolato Ruby sono la più grande innovazione nel campo del cioccolato degli ultimi 80 anni. Sono prodotti con semi di cacao e mantengono il loro colore rosa grazie a un procedimento speciale. Il cioccolato Ruby offre una forte esperienza sensoriale, un'esperienza di gusto completamente nuova: non è né amaro, né lattiginoso, né dolce, ma consiste in un fresco fruttato di bacche e in una deliziosa morbidezza.

Brownies con gocce di cioccolato ruby

Questi cupcake al cioccolato, o brownies, non hanno bisogno di ulteriori decorazioni: sono splendidi da soli. Le fragole e il cioccolato fondente sono noti da sempre come una combinazione perfetta per diversi dessert. E quando ai brownies si aggiungono le gocce di cioccolato ruby, con il loro colore e il loro aroma delicati e un pizzico di sapore di frutti di bosco estivi, questi cupcake al cioccolato salgono al livello superiore. Questa ricetta offre il perfetto equilibrio di cioccolato fondente; le fragole fresche in più non fanno che esaltare l'armonia dei sapori di questo dessert.Consiglio cioccolatoso: Servi quando è completamente raffreddato, aggiungi le fragole fresche e spolvera leggermente con lo zucchero a velo. Puoi anche cospargere sui brownies le gocce di cioccolato ruby. Si possono anche decorare con riccioli di cioccolato o croccantini di cioccolato.

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