Cioccolato rubino come guarnizione di un dessert

Name: Cioccolato rubino come guarnizione di un dessert
Total time: 30 min
Ingredients: 100 g di latte condensato zuccherato; 100 g di condimento al lampone BAM; 100 g di glassa neutra; 300 g di cioccolato rubino BAM; 135 g di massa gelatinosa; 50 g di acqua; 300 g di zucchero; 300 g di glucosio

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Tempo di preparazione: 30 min
Difficoltà:
N° di ingredienti: 8

cioccolato rubino come guarnizione di un dessert

Ilcioccolato Ruby è un cioccolato dal gusto e dal colore caratteristici. Perdetevi nell'intenso sapore fruttato e nelle note fresche e leggermente acidule. Il cioccolato Ruby è prodotto con speciali fave di cacao e non contiene coloranti o aromi di frutta aggiuntivi. Il suo gusto e il suo colore unici invitano a creare combinazioni uniche e a esplorare nuove ricette per torte, dessert e altri dolci.

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Questa gamma speciale contiene il pigmento rosa, che è orgogliosamente rappresentato dal cioccolato rubino. Ha un gusto molto particolare che non è né amaro, né lattiginoso, né dolce, ma piuttosto un sapore cremoso, fruttato e acidulo di bacche che si intrecciano tra loro. È ottimo per i dessert, quindi abbiamo preparato una ricetta per la copertura al cioccolato.

Potete anche usare il cioccolato rubino per preparare:

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Ingredienti:

per la glassa color rubino:

100 g di latte condensato zuccherato
100 g di condimento al lampone BAM
100 g di glassa neutra
300 g di cioccolato rubino BAM
135 g di massa gelatinosa
50 g di acqua
300 g di zucchero
300 g di glucosio

Istruzioni per l'uso:

procedura di preparazione:

Mescolare tutti gli ingredienti (tranne l''acqua, lo zucchero e il glucosio) in una ciotola abbastanza grande. Mettere l''acqua, lo zucchero e il glucosio nella pentola e far bollire per 1 minuto. Dopo un minuto, aggiungere la miscela di cioccolato rubino e attendere due minuti. Mescolare con un frullatore a mano e conservare in frigorifero fino al momento dell''utilizzo.

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