La torta della Foresta Nera è un dolce originario della Germania. Il nome originale deriva dal liquore di ciliegie che viene aggiunto al ripieno. La torta è composta da pan di Spagna al cacao, una deliziosa farcitura e amarene. Il cacao in polvere BAM ha un colore caldo rosso-marrone e un piacevole sapore di cioccolato. Oltre che per il gusto autentico del cacao, la torta è nota anche per essere molto umida. Ti svelo un trucco! Versare del liquido caldo sul pan di Spagna (o del succo di amarena tiepido) aiuterà il cacao a sviluppare un sapore ricco, autentico e avvolgente. La panna aggiunge ulteriore ricchezza alla torta, ma deve essere molto fredda prima di essere montata, in modo che possa sviluppare la struttura necessaria per essere aggiunta agli strati e utilizzata come glassa.
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