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BAM Convertitore di torte 
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Ingredienti:
Pan di Spagna:
- 2 uova taglia M
- 60 g di zucchero cristallino
- 50 g di farina normale
- 10 g di amido
- 10 g di cacao in polvere BAM
Crema:
- 200 g di mascarpone
- 200 g di crema di nocciole BAM
- 300 g di panna da montare dolce
- 2 foglie di gelatina
- due cucchiaini di crema spalmabile per pan di Spagna alla nocciola BAM, a piacere
Inumidire il pan di Spagna:
- 100 ml di latte
- 20 g di cacao istantaneo
Glassa al cioccolato:
- 70 g di cioccolato al latte BAM
- 50 g di panna dolce
- 30 g di cioccolato fondente BAM
- cucchiaino di olio
@bamchocolate.com Just in time for Valentine's day!? This is the cake for everyone who loves hazelnut cream and chocolate in one bite. Kinder Bueno cake combines a light cocoa sponge made with BAM cocoa powder, a rich mascarpone cream blended with BAM hazelnut spread, and a silky chocolate glaze. The flavor is creamy, balanced, and reminiscent of your favorite hazelnut-filled chocolate bars. ? Ingredients Sponge • 2 medium eggs • 60 g sugar • 50 g all-purpose flour • 10 g starch • 10 g BAM cocoa powder Cream • 200 g mascarpone • 200 g BAM hazelnut spread • 300 g whipping cream • 2 gelatin sheets • 2 tsp BAM hazelnut spread for layering, optional Soaking • 100 ml milk • 20 g instant cocoa Chocolate glaze • 70 g BAM milk chocolate • 50 g heavy cream • 30 g BAM dark chocolate • 1 tsp oil Preparation Whip the eggs with sugar until light and airy, fold in flour and BAM cocoa powder, and bake the sponge. Once cooled, slice and soak with milk and cocoa. Mix mascarpone with BAM hazelnut spread, add dissolved gelatin, and gently fold in whipped cream. Spread the cream between the sponge layers and chill well. Heat the cream, pour over BAM milk chocolate, and mix until smooth. Pour over the cake, then use BAM dark chocolate to create decorative lines on top. Save for later and keep a cake recipe that always impresses. #bam #becomeamaster #kinderbuenocake #hazelnutcake #chocolatedessert #valentinesday
♬ original sound - BAM (Become A Master)
Istruzioni:
Pan di Spagna:
1
Preriscaldare il forno a 180°C.
2
Sbattere le uova e lo zucchero ad alta velocità per 10 minuti.
3
Setacciare la farina con il cacao in polvere BAM sul composto di uova e mescolare con una spatola. Distribuire il composto su una teglia di 18 cm di diametro rivestita di carta da forno (fondo) e cuocere per 15 minuti.
4
Mentre il pan di Spagna cuoce, preparare la miscela per bagnare il pan di Spagna (scaldare il latte e sciogliervi il cacao).
5
Togliere il pan di Spagna dalla teglia e farlo raffreddare su una griglia.
Preparazione della crema:
1
Montare 250 g di panna dolce e mettere in un luogo freddo.
2
Ammollare la gelatina in acqua fredda per 5 minuti; mescolare il mascarpone con la crema di nocciole BAM.
3
Scaldare 50 ml di panna e sciogliervi la gelatina.
4
Aggiungerlo alla crema e mescolare bene con un mixer.
5
Infine, incorporare la panna montata con una spatola.
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6
Glassa al cioccolato:
1
Quando la crema pasticcera si è raffreddata, versarvi sopra la glassa al cioccolato.
2
Portare a ebollizione la panna e versarla sul cioccolato al latte.
3
Attendere un minuto e frullare fino a ottenere un composto omogeneo; raffreddare leggermente e versare sulla torta.
Cioccolato per la decorazione:
1
Riporre la torta in frigorifero e preparare il cioccolato per la decorazione.
2
Sciogliere il cioccolato fondente BAM con l''olio a vapore.
3
Versare il composto in un sacchettino e praticare un piccolo foro.
4
Tracciare delle linee sulla glassa al latte con il cioccolato per ricreare il motivo dei cioccolatini.
5
Raffreddare la torta per almeno 5 ore. Rimuovere l''anello dalla torta raffreddata e decorare a piacere.
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