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Muffin al cioccolato con yogurt

Muffin al cioccolato con yogurt

Name: Muffin al cioccolato con yogurt
Cook time: 22 min
Total time: 15 min
Yield: 12
Ingredients: 135 g di farina integrale bianca (+ 2 cucchiai in più); 35 g di cacao in polvere BAM; 3/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio; 3/4 di cucchiaino di caffè espresso istantaneo in polvere; un pizzico di sale; un pizzico di cannella; 100 g di cioccolato termostabile BAM; 2 uova a temperatura ambiente; 115 g di yogurt greco; 170 g di miele; 80 ml di latte di mandorla o altro latte a scelta; 60 ml di olio; 1 cucchiaio di pasta di vaniglia BAM

(1)

Tempo di preparazione: 15 min
Difficoltà:
N° di ingredienti: 13

Imuffin al cioccolato con yogurt sono deliziosi e salutari muffin al cioccolato che anche i bambini ameranno sgranocchiare. I muffin al cioccolato e yogurt possono essere preparati quando si è a corto di banane mature e si ha voglia di un dessert buono ma leggero.

I muffin alloyogurt ecioccolato si preparano con soli otto ingredienti:

Farina bianca integrale: i muffin al cioccolato preparati con questa farina saranno più ricchi di fibre e nutrienti rispetto a quelli preparati con la semplice farina integrale. Grazie al suo sapore delicato, nessuno si accorgerà della sostituzione.
Cacao in polvere BAM: per un ricco sapore di cioccolato che ricorda il vostro brownie preferito .
Yogurt greco: il trucco per rendere i muffin al cioccolato deliziosi, ma senza grassi extra. Lo yogurt greco aggiunge anche proteine.
Cioccolato BAM: ha bisogno di una spiegazione?)
Miele (o sciroppo d'acero puro): i muffin al cioccolato di questa ricetta saranno senza zucchero, oppure utilizzeremo un dolcificante naturale. Poiché il miele è un dolcificante liquido, aggiungerà ulteriore ricchezza.
Pasta di vaniglia BAM: l'uso della pasta di vaniglia renderà i sapori ancora più intensi. Si sposa perfettamente con gli ingredienti base della ricetta.
Cannella: oltre al suo profumo, delizia anche con il suo gusto piacevole.

La preparazione dei muffin al cioccolato con yogurt richiede solo 15 minuti e con gli ingredienti della ricetta si ottengono 12 muffin al cioccolato.

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Se non vi piace il gusto dei muffin al cioccolato con lo yogurt, potete preparare anche i muffin al cioccolato con i lamponi:

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Ingredienti:

per i muffin al cioccolato:

135 g di farina integrale bianca (+ 2 cucchiai in più)
35 g di cacao in polvere BAM
3/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
3/4 di cucchiaino di caffè espresso istantaneo in polvere
un pizzico di sale
un pizzico di cannella
100 g di cioccolato termostabile BAM
2 uova a temperatura ambiente
115 g di yogurt greco
170 g di miele
80 ml di latte di mandorla o altro latte a scelta
60 ml di olio
1 cucchiaio di pasta di vaniglia BAM

Valori nutrizionali / porzione

Valore energetico	854 kJ / 204 kcal
Grassi	8,6 g
di cui grassi saturi	3,1 g
Carboidrati	27,8 g
di cui zuccheri	18,6 g
Fibre alimentari	2,1 g
Proteine	3,8 g
Sale	0,3 g

Istruzioni:

procedura di preparazione:

Preriscaldare il forno a 180 gradi Celsius. Ungere leggermente una teglia standard da 12 muffin con uno spray antiaderente o foderarla con dei pirottini di carta. In una grande ciotola, mescolare gli ingredienti secchi: farina integrale bianca, cacao in polvere, bicarbonato di sodio, polvere di caffè espresso, sale e cannella. Aggiungere il cioccolato BAM.

In una ciotola di medie dimensioni, sbattere insieme le uova, lo yogurt, il miele, il latte, l''olio e la vaniglia. Formare un pozzetto al centro degli ingredienti secchi e aggiungere gli ingredienti umidi. Mescolare delicatamente fino a quando gli ingredienti non si sono combinati. Riempire le teglie per muffin per circa 2/3. Aggiungere qualche altra goccia di cioccolato.

Cuocere i muffin per 18-22 minuti o finché uno stuzzicadenti inserito al centro del muffin non risulta asciutto. Posizionare la teglia con i muffin cotti su una griglia metallica. Lasciare raffreddare i muffin nella teglia, il che richiederà 5 minuti. Quindi rimuoveteli delicatamente dalla teglia e metteteli su una griglia per farli raffreddare completamente. Buona corsa!

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