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BAM Convertitore di torte 
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Ingredienti:
Per il biscotto:
- 350 g di zucchero
- 65 g di cacao nero in polvere BAM
- 250 g di farina
- 1,5 cucchiai di bicarbonato di sodio
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- un pizzico di sale
- 180 ml di olio
- 2 cucchiaini di pasta di vaniglia BAM
- 3 uova
- 240 ml di latticello
- 120 ml di caffè preparato
Per gli strati della torta:
- 425 g di ciliegie
- 480 ml di panna da montare dolce
- 40 g di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di pasta di vaniglia BAM
- 225 g di ciliegie fresche
Istruzioni:
Per la torta al cioccolato:
1
Preriscaldare il forno a 180°C. Imburrare due tortiere di 22 cm di diametro e foderarle con carta da forno. In una ciotola grande, mescolare lo zucchero, il cacao nero in polvere BAM, la farina, il bicarbonato di sodio, il lievito e il sale. In una ciotola a parte, sbattere insieme l''olio, la pasta di vaniglia BAM, le uova e il latticello. Versare gli ingredienti umidi in quelli secchi e mescolare fino a ottenere un composto privo di grumi. Aggiungere il caffè preparato e mescolare fino a quando gli ingredienti non si sono combinati. Versare l''impasto nelle teglie preparate e cuocere per circa 30 minuti o finché un coltello inserito al centro della torta non ne esce pulito.
2
Mentre il pan di Spagna si raffredda, filtrare lo sciroppo della composta di ciliegie in una piccola ciotola. Spennellare il pan di Spagna raffreddato con lo sciroppo filtrato. Mentre lo sciroppo si impregna nel pan di Spagna, preparare la glassa di panna montata. Montare la panna montata in una ciotola con un mixer a mano fino a formare dei picchi morbidi. Aggiungere la pasta di vaniglia BAM e un pizzico di sale. Aggiungere quindi lo zucchero a velo e continuare a montare la panna fino a quando non si formano dei picchi mediamente rigidi.
3
Disporre uno strato del pan di Spagna cotto su un''alzata o sul piatto in cui si intende servire la torta. Spalmare la torta con metà della panna montata e completare con le ciliegie sgocciolate. Irrorare con il succo rimanente, se lo si desidera, avendo cura di lasciarne un po'' per la decorazione. Ripetere l''operazione con il secondo strato di torta e ricoprire con le ciliegie fresche. Versare il succo rimanente sulla superficie e completare con scaglie di cioccolato, se si desidera.
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