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Tramezzini di gelato al brownie

Tramezzini di gelato al brownie

Name: Tramezzini di gelato al brownie
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 230 g di burro non salato; 400 g di zucchero; 3 uova grandi; 1 cucchiaino di pasta di vaniglia BAM; 80 g di cacao in polvere BAM; 125 g di farina; pizzico di sale; 3/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio; 150 g di miscela per gelato BAM; 500 ml di panna da montare dolce

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Tempo di preparazione: 30 min
Difficoltà:
N° di ingredienti: 10

I sandwich di gelatoal brownie possono essere preparati con brownies e gelato. I sandwich di gelato al brownie sono composti da soli otto ingredienti. Oltre a congelare i sandwich di gelato al brownie per una notte, si consiglia di cuocerli poco, poiché non saranno solidi dopo il congelamento.

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Per il gelato, abbiamo scelto il mix per gelato BAM. Il mix crea un gelato artigianale delizioso, soffice e leggero, dal sapore di fiori di latte, che non richiede nemmeno la gelatiera. La preparazione di questo gelato è molto semplice, in quanto il preparato per gelato viene semplicemente mescolato con panna dolce montata.

Consigli BAM per preparare i sandwich di gelato al brownie :

Utilizzare la carta da forno. È necessario foderare un pacco con una sporgenza sufficiente sui lati in modo che i brownies caldi possano essere sollevati e poi assemblati.
Utilizzare teglie quadrate di 22 cm di diametro: in questo modo si otterrà lo spessore migliore per questi sandwich di gelato.
Per evitare che i brownies si congelino troppo in freezer, cuoceteli un po' troppo poco.
Congelare per 12-18 ore: se il tempo è inferiore a questo, il gelato si staccherà dal sandwich mentre viene tagliato.
Per il taglio utilizzate il vostro coltello più affilato.

Preparare anche:

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Ingredienti:

per i panini al gelato:

230 g di burro non salato
400 g di zucchero
3 uova grandi
1 cucchiaino di pasta di vaniglia BAM
80 g di cacao in polvere BAM
125 g di farina
pizzico di sale
3/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
150 g di miscela per gelato BAM
500 ml di panna da montare dolce

Valori nutrizionali / porzione

Valore energetico	2080 kJ / 497 kcal
Grassi	27,4 g
di cui grassi saturi	16,5 g
Carboidrati	57,8 g
di cui zuccheri	45,4 g
Fibre alimentari	3,1 g
Proteine	5,3 g
Sale	0,5 g

Istruzioni:

procedura di preparazione:

Preriscaldare il forno a 180 °C e foderare una teglia quadrata con carta da forno, lasciando una sporgenza sufficiente sui lati per permettere ai brownies caldi di lievitare. Sciogliere il burro in una ciotola adatta al microonde o in una padella sul fornello. Una volta sciolto, mescolare lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo, quindi aggiungere le uova e la pasta di vaniglia BAM.

Aggiungere il cacao in polvere BAM, la farina, il sale e il lievito. Ripiegare il tutto con una spatola di gomma o un cucchiaio di legno. L''impasto sarà molto denso. Versare metà dell''impasto nella teglia preparata. Coprire leggermente l''impasto rimanente e conservarlo a temperatura ambiente. L''impasto è spesso e pesante, quindi cercate di distribuirlo uniformemente sulla teglia foderata. Posizionare un piccolo foglio di carta da forno direttamente sull''impasto del brownie e spianarlo. Lo strato superiore di carta da forno aiuta a mantenere i brownies piatti ed evita che si gonfino troppo.

Cuocere per 15-16 minuti. Togliere i brownies dal forno e farli raffreddare per 5 minuti nella teglia. Con attenzione, con la carta da forno che sporge dai lati, sollevare il foglio di brownie quadrato caldo e morbido dalla teglia. Rimuovere la parte superiore della carta. Foderare la teglia calda con un altro foglio di carta da forno, lasciando una sporgenza sufficiente sui lati per sollevare i brownie caldi. Mescolare il restante composto di brownie. A questo punto il composto sarà molto denso. Se necessario, aggiungere un cucchiaino d''acqua per diluire. Con un cucchiaio, prelevare e distribuire il restante composto di brownie. Posizionare un piccolo foglio di carta da forno direttamente sopra l''impasto dei brownie, come abbiamo fatto in precedenza.

Cuocere per 15-16 minuti. Togliere i brownies dal forno e farli raffreddare per 15 minuti nella teglia. Durante questo tempo di raffreddamento, preparare il gelato seguendo le istruzioni riportate sul retro della confezione di gelato BAM o sul sito web. Versare il gelato ammorbidito sul primo strato caldo della teglia. Con il dorso di un cucchiaio o di una paletta per gelato, spalmare delicatamente il gelato in uno strato uniforme e spesso. Estrarre con cautela lo strato di brownie e posizionarlo sopra lo strato di gelato. Premere delicatamente il brownie nel gelato in modo da farlo aderire. Coprire l''intera teglia con un foglio di alluminio o di plastica e congelare per almeno 12 ore.

Togliere la teglia di brownie dal freezer. Sollevare con cautela i brownie usando i bordi della carta da forno. Con un coltello molto affilato, tagliare in 8-12 quadrati o rettangoli. Buona corsa!

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