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Brownies con ripieno di cheesecake

Brownies con ripieno di cheesecake

Name: Brownies con ripieno di cheesecake
Prep time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Ingredients: 140 g di gocce di cioccolato fondente BAM; 115 g di burro non salato e tagliato a cubetti; 100 g di zucchero; 50 g di zucchero di canna; 3 uova grandi (a temperatura ambiente); 2 cucchiaini di pasta di vaniglia BAM; 120 g di farina; cioccolato BAM (per guarnire); pizzico di sale; 225 g di mascarpone; 1 uovo a temperatura ambiente; 25 g di zucchero; 1 cucchiaino di pasta di vaniglia BAM

(1)

Tempo di preparazione: 2 h 45 min
Difficoltà:
N° di ingredienti: 13

I brownies con ripieno di cheesecake sono il dolce perfetto per chi ama i brownies e la cheesecake. Il ripieno di cheesecake crea un sapore ricco, in cui il cioccolato e la consistenza cremosa della farcitura si contendono il primato.

Non solo, i brownies con ripieno di cheesecake sono estremamente soffici. L’intensità del sapore e la consistenza soffice sono il risultato del rapporto tra burro, cioccolato e farina. Aggiungendo più farina agli ingredienti, la consistenza dei brownies assomiglierebbe a quella di una torta, mentre una maggiore quantità di burro e cioccolato crea il sapore che tutti cerchiamo!

Per preparare i brownies con ripieno di cheesecake utilizzeremo le gocce di cioccolato fondente BAM per due motivi: Il cioccolato BAM si presenta in forma di gocce di cioccolato che permettono di scioglierlo più facilmente e uniformemente.

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Il secondo motivo per utilizzare le gocce di cioccolato fondente per preparare i brownies è dato dal loro sapore leggermente amaro, che si abbina perfettamente allo zucchero bianco e di canna che aggiungerai ai brownies al cioccolato.

Anche se ti suonerà un po' insolito da usare nella preparazione di un dessert, non dovrai dimenticare il sale. Il sale aiuta gli ingredienti ad amalgamarsi e ne accentua il sapore. Anche la vaniglia aiuta ad amalgamare e rafforzare i sapori, ed è per questo motivo che nella ricetta utilizzeremo anche la pasta di vaniglia BAM.

Gli ingredienti sono sufficienti per 12 brownies in una teglia di 23 x 23 x 5 cm.

Se non ti piace il ripieno di cheesecake, puoi preparare i brownies anche in altri modi:

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Ingredienti:

per i brownies:

140 g di gocce di cioccolato fondente BAM
115 g di burro non salato e tagliato a cubetti
100 g di zucchero
50 g di zucchero di canna
3 uova grandi (a temperatura ambiente)
2 cucchiaini di pasta di vaniglia BAM
120 g di farina
cioccolato BAM (per guarnire)
pizzico di sale

per il ripieno:

225 g di mascarpone
1 uovo a temperatura ambiente
25 g di zucchero
1 cucchiaino di pasta di vaniglia BAM

Istruzioni:

processo di preparazione:

Preriscalda il forno a 180 °C e fodera una teglia di 23 x 23 x 5 cm con carta da forno.

Sciogli le gocce di cioccolato fondente BAM con il burro a bagnomaria. Versa il composto di cioccolato in una ciotola capiente e aggiungi lo zucchero bianco e di canna. Mescola finché gli ingredienti non si sono amalgamati. Aggiungi le uova, la pasta di vaniglia BAM e il sale. Mescola bene finché gli ingredienti non si sono amalgamati. Aggiungi la farina mescolando delicatamente con una spatola. Mescola finché il composto non sarà privo di grumi. Versa circa 3/4 dell’impasto nella teglia preparata.

In una ciotola a parte, sbatti il mascarpone e lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi l'uovo e la pasta di vaniglia BAM. Frulla di nuovo fino a ottenere un composto omogeneo. Versa con un cucchiaio il ripieno di cheesecake nell’impasto contenuto nella teglia. Riempi lo spazio tra il ripieno di cheesecake con l’impasto rimanente. Utilizza uno spiedo o un coltello per "avvolgere" il ripieno di cheesecake all'interno dei brownies. Cospargi la cima di gocce di cioccolato BAM. Fai cuocere per 25-30 minuti, fino a quando uno stuzzicadenti inserito nei brownies non uscirà un po’ sporco. Raffredda i brownies per almeno 2 ore prima di tagliarli.

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Dessert veloci

Tempo di preparazione: 45 min

Brownies con ripieno di cheesecake

Tempo di preparazione: 2 h 45 min

Difficoltà: 2

N° di ingredienti: 13

Ingredienti:

per i brownies

140 g di gocce di cioccolato fondente BAM
115 g di burro non salato e tagliato a cubetti
100 g di zucchero
50 g di zucchero di canna
3 uova grandi (a temperatura ambiente)
2 cucchiaini di pasta di vaniglia BAM
120 g di farina
cioccolato BAM (per guarnire)
pizzico di sale

per il ripieno

225 g di mascarpone
1 uovo a temperatura ambiente
25 g di zucchero
1 cucchiaino di pasta di vaniglia BAM

Istruzioni per l'uso:

processo di preparazione

	Preriscalda il forno a 180 °C e fodera una teglia di 23 x 23 x 5 cm con carta da forno.
	Sciogli le gocce di cioccolato fondente BAM con il burro a bagnomaria. Versa il composto di cioccolato in una ciotola capiente e aggiungi lo zucchero bianco e di canna. Mescola finché gli ingredienti non si sono amalgamati. Aggiungi le uova, la pasta di vaniglia BAM e il sale. Mescola bene finché gli ingredienti non si sono amalgamati. Aggiungi la farina mescolando delicatamente con una spatola. Mescola finché il composto non sarà privo di grumi. Versa circa 3/4 dell’impasto nella teglia preparata.
	In una ciotola a parte, sbatti il mascarpone e lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi l'uovo e la pasta di vaniglia BAM. Frulla di nuovo fino a ottenere un composto omogeneo. Versa con un cucchiaio il ripieno di cheesecake nell’impasto contenuto nella teglia. Riempi lo spazio tra il ripieno di cheesecake con l’impasto rimanente. Utilizza uno spiedo o un coltello per "avvolgere" il ripieno di cheesecake all'interno dei brownies. Cospargi la cima di gocce di cioccolato BAM. Fai cuocere per 25-30 minuti, fino a quando uno stuzzicadenti inserito nei brownies non uscirà un po’ sporco. Raffredda i brownies per almeno 2 ore prima di tagliarli.

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