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Brownies al tiramisù
- (1)
-
Tempo di preparazione:
45 min -
Difficoltà:
-
N° di ingredienti:
11
Pensate che non esista un dessert migliore di un buon brownie? Oh, sì che c'è! Questo è un brownie al tiramisù.
Il brownie al tiramisù è preparato con i classici sapori del tiramisù (caffè e crema). Si completa con una guarnizione di panna montata zuccherata e crema di formaggio. La panna montata renderà il topping leggero e arioso, mentre la crema di formaggio lo renderà più saporito e ricco.
Espresso? Sì, certo. Ma cos'è il tiramisù se non sa di caffè? Useremo semplicemente l'espresso in polvere.
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Ingredienti:
Per i brownies:
- 115 g di burro
- 225 g di cioccolato fondente BAM
- 200 g di zucchero di canna
- 1 uovo
- 65 g di farina
- 20 g di cacao in polvere BAM
- 4 cucchiaini di caffè espresso in polvere
Per la crema di copertura:
- 115 g di mascarpone
- 60 g di zucchero a velo
- 120 ml di panna da montare dolce
- Cacao in polvere BAM (per spolverare)
Istruzioni:
Per la preparazione del brownie:
1
Preriscaldare il forno a 180°C. Foderare una teglia quadrata di 20 cm di lato con carta da forno. Sciogliere il burro in una ciotola adatta al microonde. Mescolate il cioccolato fondente BAM al burro fuso e mettete il tutto nel microonde per altri 10-15 secondi, finché il burro e il cioccolato non saranno completamente sciolti.
2
Aggiungere lo zucchero di canna e le uova fino ad ottenere un composto lucido. In una ciotola a parte, mescolare la farina, il cacao in polvere BAM e la polvere di caffè espresso, quindi mescolare gli ingredienti secchi a quelli umidi. Versare nella teglia preparata e cuocere per 20 minuti, fino a quando un coltello inserito al centro dei brownies ne uscirà quasi pulito.
Per la crema di copertura:
1
Montare la panna in un frullatore a immersione finché non si formano dei picchi rigidi. Togliere dalla ciotola. Nella stessa ciotola, montare a schiuma il formaggio cremoso e lo zucchero a velo per circa 30 secondi. A bassa velocità, aggiungere la panna montata e mescolare fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.
2
Distribuire la glassa montata sui brownies, quindi spolverare con altra polvere di caffè espresso.
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