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BAM Convertitore di torte 
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Ingredienti:
Ingredienti:
- 200 g di cioccolato fondente BAM
- 150 g di farina integrale
- 10 g di cacao nero in polvere BAM
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- ½ cucchiaino di sale
- 115 g di burro non salato (temperatura ambiente)
- 150 g di zucchero di canna
- 50 g di zucchero bianco
- 1 uovo grande + 1 tuorlo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino di caffè istantaneo
- Crema di nocciole al caffè BAM per la glassa
@bamchocolate.com Espresso Martini Cookies Espresso Martini cookies combine the rich flavor of dark chocolate and coffee, topped with BAM coffee hazelnut spread for the perfect glaze. These soft and chewy cookies are ideal for coffee and chocolate lovers and make a great choice for festive occasions or as a sweet treat with coffee. Ingredients: 200 g BAM dark chocolate 150 g all-purpose flour 10 g BAM black cocoa powder 1 teaspoon baking powder ½ teaspoon salt 115 g unsalted butter (room temperature) 150 g brown sugar 50 g white sugar 1 large egg + 1 egg yolk 1 teaspoon vanilla extract 1 teaspoon instant coffee BAM coffee hazelnut spread for glaze Instructions: 1. Prepare the oven and baking sheet: Preheat the oven to 175°C (350°F). Line a baking sheet with parchment paper. 2. Melt the chocolate: Place 200 g chopped BAM dark chocolate in a heatproof bowl. Set the bowl over a pot of simmering water (double boiler) and stir until the chocolate is fully melted and smooth. Remove from heat and let it cool slightly. Alternatively, you can melt it in the microwave. 3. Dry ingredients: In a medium bowl, whisk together the flour, BAM black cocoa powder, baking powder, instant coffee, and salt. 4. Wet ingredients: In a large bowl, use an electric mixer to beat the butter, brown sugar, and white sugar for about 2–3 minutes, until light and fluffy. Add the egg and vanilla extract and mix until well combined. 5. Combine the mixtures: Gradually add the dry ingredients to the wet mixture, mixing on low speed until a uniform dough forms. Then fold in the melted chocolate until fully incorporated. 6. Shape the cookies: Using an ice cream scoop or a regular spoon, scoop the dough and form walnut-sized balls. Place them on the prepared baking sheet, leaving about 5 cm (2 inches) of space between each, as they will spread while baking. 7. Bake: Bake the cookies in the preheated oven for 10–12 minutes, until the edges are set but the centers are still soft. Be careful not to overbake, so they stay chewy and moist. 8. Cool: Once baked, remove the cookies from the oven and let them sit on the baking sheet for 5 minutes, then transfer them to a wire rack to cool completely. 9. Glaze: When the cookies are completely cooled, drizzle with BAM coffee hazelnut spread. You can gently warm the spread to make it smoother and easier to pour. 10. Serve: Allow the glaze to set, then serve and enjoy the rich, indulgent flavor of your Espresso Martini cookies. #bamchocolate #mojacokolada #bamspices #howto #howtomake #baking #cooking #spice #becomeamaster
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Istruzioni:
Preparazione del forno e della teglia:
1
Preriscaldare il forno a 175°C. Foderare una teglia con carta da forno.
Cioccolato fondente:
1
Mettere 200 g di cioccolato fondente BAM a pezzetti in una ciotola resistente al calore.
2
Posizionare la ciotola su una pentola di acqua dolcemente bollente (bagnomaria) e mescolare fino a quando il cioccolato è completamente sciolto e liscio.
3
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente. Oppure sciogliere nel microonde.
Ingredienti secchi:
1
In una ciotola di medie dimensioni, sbattere insieme la farina, il cacao nero in polvere BAM, il lievito, il caffè istantaneo e il sale.
Ingredienti umidi:
1
In una ciotola capiente, sbattere il burro, lo zucchero di canna e lo zucchero bianco con un frullatore elettrico per circa 2-3 minuti fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2
Aggiungere l'uovo e l'estratto di vaniglia e mescolare fino a quando non sono ben combinati.
Combinazione di ingredienti:
1
Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido e mescolare a bassa velocità fino a formare un impasto uniforme.
2
Quindi mescolate il cioccolato fuso fino a quando non si sarà completamente unito all'impasto.
Design del biscotto:
1
Con una paletta per gelato o un cucchiaio normale, prelevare l'impasto e formare delle palline della grandezza di una noce.
2
Disponetele sulla teglia preparata, lasciando circa 5 cm di distanza tra di loro, poiché durante la cottura si rovesceranno.
Panificazione:
1
Cuocere i biscotti nel forno preriscaldato per 10-12 minuti, finché i bordi non saranno sodi e il centro ancora morbido.
2
Fate attenzione a non cuocerle troppo, perché in questo modo rimarranno morbide e masticabili.
Raffreddamento:
1
Quando i biscotti sono cotti, toglierli dal forno e lasciarli sulla teglia per 5 minuti, quindi trasferirli su una griglia per farli raffreddare completamente.
Smalto:
1
Quando i biscotti sono completamente raffreddati, ricoprirli con la crema di nocciole al caffè BAM.
2
La crema spalmabile può essere leggermente riscaldata per renderla più liquida e adatta ad essere versata.
Servizio:
1
Lasciate rapprendere la glassa, quindi servite i biscotti e godetevi il loro ricco sapore.
Senza glutine
Vegano
Consigliato
Senza lattosio
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