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BAM Convertitore di torte 
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Tazze di cioccolato con crema di cioccolato
- (1)
-
Tempo di preparazione:
3 h -
Difficoltà:
-
N° di ingredienti:
7
I vasetti di cioccolato nascondono una crema di cioccolato la cui consistenza è a metà tra il budino al cioccolato e la mousse al cioccolato.
La preparazione dei vasetti di cioccolato richiederà solo pochi minuti, motivo per cui dovreste assolutamente iniziare a preparare la crema di cioccolato nei vasetti di cioccolato. Utilizzeremo il cioccolato fondente BAM, ideale per la preparazione di creme, mousse, ganache, gelati, biscotti, biscotti, pan di Spagna e altre consistenze cremose al cioccolato.
Lacrema di cioccolato può essere servita anche con:
BAMCioccolato.it - Il più dolce negozio online di prodotti da forno di alta qualità. I prodotti BAM sono per tutti coloro che amano creare con ingredienti di alta qualità e sapori sofisticati, anche nella cucina di casa.
Ingredienti:
Per la crema al cioccolato:
- 450 ml di panna da montare dolce
- 3 tuorli d''uovo
- 3 cucchiai di zucchero
- un pizzico di sale
- 1 cucchiaino di pasta di vaniglia BAM
- 170 g di cioccolato fondente BAM
Decorazione:
- BAM cioccolato croccante
- Panna dolce montata
- BAM rubino croccante
Istruzioni:
Per la crema al cioccolato:
1
Scaldare la panna, i tuorli d''uovo, lo zucchero e il sale in una casseruola di medie dimensioni a fuoco medio. Non lasciare che raggiunga l''ebollizione. Mescolare costantemente il composto di panna finché non si sarà addensato a sufficienza, circa 5 minuti. Togliere la pentola dal fuoco e mescolare la pasta di vaniglia BAM. Aggiungere il cioccolato fondente BAM e lasciare riposare per circa 3 minuti.
2
Con una piccola frusta, iniziare a mescolare al centro della pentola fino a quando il composto non sarà omogeneo. (Se avete accidentalmente surriscaldato il composto e si sono formati dei grumi, potete eliminarli filtrando il composto in una ciotola).
3
Trasferire il composto nei contenitori preparati e raffreddare per almeno 3 ore. Lasciare la crema al cioccolato a temperatura ambiente per 15-30 minuti prima di servirla. Se si desidera, servire con scaglie di cioccolato, patatine BAM e panna montata fresca.
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Totale:
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