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BAM Convertitore di torte 
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Ingredienti:
- 2 uova (medie)
- 110 g di zucchero semolato
- 50 ml di acqua
- 50 ml di olio
- 80 g di farina integrale
- 20 g di cacao in polvere BAM
- 7 g di lievito in polvere
- 360 g di panna acida
- 120 g di cocco tritato
- 70 g di zucchero a velo
- estratto di cocco a piacere
- 120 ml di latte
- 50 g di gocce di cioccolato fondente BAM
- 1 bustina di zucchero al rum
- 50 g di cioccolato fondente BAM gocce
- 65 g di burro
Istruzioni per l'uso:
1
Preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F). Separare le uova; montare gli albumi a neve. Sbattere i tuorli, lo zucchero, l'olio e l'acqua fino ad ottenere un composto chiaro. Mescolare gli ingredienti secchi e setacciarli sui tuorli. Con un mixer a mano, mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo, quindi incorporare gli albumi montati con una spatola. Distribuire la pastella in modo uniforme su una teglia di 18 x 25 cm foderata con carta da forno (il fondo) e cuocere per 25 minuti. Mentre il pan di Spagna è in forno, preparare il ripieno. Versare immediatamente il latte al cioccolato sul pan di Spagna cotto e mettere da parte a raffreddare.
2
Mettere tutti gli ingredienti per il ripieno in una ciotola e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Distribuire la farcitura in modo uniforme sul pan di Spagna raffreddato e conservare in frigorifero.
3
Sciogliere il cioccolato con il burro a bagnomaria e lasciarlo raffreddare fino a renderlo tiepido. Versare la glassa in modo uniforme sul ripieno al cocco e conservare in frigorifero per far rapprendere il cioccolato. Una volta raffreddata, tagliare la torta in quadrati e decorare a piacere.
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