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BAM Convertitore di torte 
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Cakesicle al cioccolato con caramello salato e arachidi
- (1)
-
Tempo di preparazione:
1 h 15 min -
Difficoltà:
-
N° di ingredienti:
12
Hanno il sapore delle famose barrette di cioccolato Snickers. Si compongono di mousse di cioccolato bianco e al latte, una farcitura al caramello salato con arachidi e una croccante copertura di cioccolato al latte. Per la farcitura abbiamo utilizzato il topping al caramello salato BAM, che regala un tocco di salato e una consistenza cremosa e si sposa perfettamente con il cioccolato e, naturalmente, con le arachidi. Stampo: 2 stampi in silicone per ghiaccioli piccoli (8 x 37ml).
BAMCioccolato.it - Il più dolce negozio online di prodotti da forno di alta qualità. I prodotti BAM sono per tutti coloro che amano creare con ingredienti di alta qualità e sapori sofisticati, anche nella cucina di casa.
Ingredienti:
MOUSSE AL CIOCCOLATO BIANCO:
- 30 g di gocce di cioccolato bianco BAM
- 10 g di latte
- 60 g di panna da montare
- 1⁄2 foglio di gelatina
FARCITURA AL CARAMELLO CON ARACHIDI:
- 50 g di topping al caramello salato BAM
- 25 g di arachidi tostate
MOUSSE DI CIOCCOLATO AL LATTE:
- 25 g di gocce di cioccolato al latte BAM
- 10 g di latte
- 55 g di panna da montare
- 1⁄2 foglio di gelatina
COPERTURA AL CIOCCOLATO:
Istruzioni:
MOUSSE AL CIOCCOLATO BIANCO;:
1
Immergi i fogli di gelatina in acqua fredda per 5 minuti. Monta la panna fino a quando non si formano dei picchi rigidi. Sciogli nel latte il cioccolato e la gelatina strizzata. Ingloba la panna montata nel cioccolato tiepido con una spatola in due momenti.
2
Trasferisci la mousse al cioccolato bianco in una sac a poche e riempi gli stampi per metà. Con una spatola, stendi la mousse fino ai bordi dello stampo.
FARCITURA AL CARAMELLO CON ARACHIDI:
1
Mescola il topping al caramello con le arachidi e versalo al centro degli stampi.
MOUSSE DI CIOCCOLATO AL LATTE:
1
Immergi i fogli di gelatina in acqua fredda per 5 minuti. Monta la panna fino a quando non si formano dei picchi rigidi. Sciogli nel latte il cioccolato e la gelatina strizzata. Ingloba la panna montata nel cioccolato tiepido con una spatola in due momenti.
2
Traferisci la mousse in una sac a poche. Inserisci negli stampi i bastoncini di legno per ghiaccioli e riempi gli stampi con la mousse di cioccolato al latte, partendo dal bordo e procedendo verso il centro. Batti lo stampo sul piano di lavoro per distribuire la mousse in modo uniforme e liscia la superficie con una spatola.
3
Metti in congelatore per almeno 6 ore.
COPERTURA AL CIOCCOLATO:
1
Sciogli il burro di cacao e il cioccolato.
2
Versa il mix in un contenitore più piccolo e stretto. Quando la copertura si è raffreddata a 38-40 °C, togli con cautela i cakesicle dagli stampi e tuffali nel cioccolato. Attendi che il cioccolato in eccesso coli e disponili su un vassoio rivestito di carta da forno.
3
Conserva i cakesicle in frigorifero.
Sconto 10% per i prodotti utilizzati nella ricetta:
-1,97 €
Totale:
19,70 €17,73 €
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