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Cakesicle al cioccolato con caramello salato e arachidi

  • (1)
  • Tempo di preparazione: 1 h 15 min
  • Difficoltà:
  • N° di ingredienti: 12
cakesicle al cioccolato con caramello salato e arachidi

Hanno il sapore delle famose barrette di cioccolato Snickers. Si compongono di mousse di cioccolato bianco e al latte, una farcitura al caramello salato con arachidi e una croccante copertura di cioccolato al latte. Per la farcitura abbiamo utilizzato il topping al caramello salato BAM, che regala un tocco di salato e una consistenza cremosa e si sposa perfettamente con il cioccolato e, naturalmente, con le arachidi. Stampo: 2 stampi in silicone per ghiaccioli piccoli (8 x 37ml).

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Cakesicle al cioccolato con caramello salato e arachidi

  • Tempo di preparazione: 1 h 15 min
  • Difficoltà:
  • N° di ingredienti: 12

Ingredienti:

Istruzioni per l'uso:

1. Passaggio

Immergi i fogli di gelatina in acqua fredda per 5 minuti. Monta la panna fino a quando non si formano dei picchi rigidi. Sciogli nel latte il cioccolato e la gelatina strizzata. Ingloba la panna montata nel cioccolato tiepido con una spatola in due momenti.

2. Passaggio

Trasferisci la mousse al cioccolato bianco in una sac a poche e riempi gli stampi per metà. Con una spatola, stendi la mousse fino ai bordi dello stampo.

1. Passaggio

Mescola il topping al caramello con le arachidi e versalo al centro degli stampi.

1. Passaggio

Immergi i fogli di gelatina in acqua fredda per 5 minuti. Monta la panna fino a quando non si formano dei picchi rigidi. Sciogli nel latte il cioccolato e la gelatina strizzata. Ingloba la panna montata nel cioccolato tiepido con una spatola in due momenti.

2. Passaggio

Traferisci la mousse in una sac a poche. Inserisci negli stampi i bastoncini di legno per ghiaccioli e riempi gli stampi con la mousse di cioccolato al latte, partendo dal bordo e procedendo verso il centro. Batti lo stampo sul piano di lavoro per distribuire la mousse in modo uniforme e liscia la superficie con una spatola.

3. Passaggio

Metti in congelatore per almeno 6 ore.

1. Passaggio Sciogli il burro di cacao e il cioccolato.
2. Passaggio

Versa il mix in un contenitore più piccolo e stretto. Quando la copertura si è raffreddata a 38-40 °C, togli con cautela i cakesicle dagli stampi e tuffali nel cioccolato. Attendi che il cioccolato in eccesso coli e disponili su un vassoio rivestito di carta da forno.

3. Passaggio

Conserva i cakesicle in frigorifero.

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