Cake pop al cioccolato

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Tempo di preparazione: 2 h
Difficoltà:
N° di ingredienti: 15

Come si fanno i cake pop al cioccolato? Semplice: pan di spagna al cioccolato + glassa al cioccolato + decorazione carina = i migliori cake pop al cioccolato!

La preparazione è facile e grazie a questi consigli BAM i cake pop al cioccolato saranno senza dubbio un successo:

Prepara uno singolo strato di pan di spagna al cioccolato. Non dimenticare l'olio, che lo rende più umido. Senza, il pan di spagna al cioccolato risulterà asciutto e, quindi, sgradevole.
Prepara una quantità sufficiente di glassa al cioccolato fatta in casa. Poca glassa lascerà i cake pop al cioccolato asciutti e non manterranno la forma; mentre troppa glassa li renderà acquosi e unti.
Sbriciola il pan di spagna. Sembrerà un po’ strano sbriciolare il bellissimo pan di spagna al cioccolato che hai appena preparato. I cake pop al cioccolato però non avrebbero il giusto sapore e la giusta consistenza senza il pan di spagna sbriciolato.
Mescola ora il pan di spagna al cioccolato con la glassa al cioccolato.
Forma le palline di cioccolato.
Immergile nel cioccolato. Assicurati che siano di dimensioni adatte, altrimenti cadranno dai bastoncini.

Al posto dei cake pop al cioccolato, puoi preparare anche:

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Ingredienti:

per il pan di Spagna:

125 g di farina multiuso
200 g di zucchero
30 g di cacao in polvere BAM
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
pizzico di sale
120 ml di olio
2 uova grandi
120 ml di acqua calda
1 cucchiaino di pasta di vaniglia BAM

per il ripieno:

90 g di burro non salato a temperatura ambiente
90 g di zucchero a velo
40 g di cacao in polvere BAM
2-3 cucchiaini di panna da montare

per la glassa:

1 kg di gocce di cioccolato fondente BAM

decorazione:

decorazioni BAM

Istruzioni per l'uso:

preparazione del pan di Spagna:

Preriscalda il forno a 180 °C. Imburra una tortiera da 23 cm di diametro. In una ciotola capiente, mescola la farina, lo zucchero, il cacao in polvere BAM, il bicarbonato di sodio e il sale. In una ciotola di medie dimensioni, sbatti l'olio, le uova e la pasta di vaniglia BAM. Versa gli ingredienti liquidi in quelli secchi, aggiungi l'acqua bollente e sbatti per amalgamare il tutto. Versa l'impasto in modo uniforme nella tortiera precedentemente preparata. Cuoci per 25-27 minuti, o fai la prova dello stuzzicadenti: una volta sfilato dall’impasto, deve essere asciutto. Lascia raffreddare completamente la torta nella tortiera, posta su una griglia metallica.

preparazione del ripieno:

Con le fruste elettriche o con l’impastatrice, sbatti il burro a velocità media per circa 2 minuti, fino a renderlo cremoso. Mentre mescoli a velocità media, aggiungi lo zucchero a velo, il cacao in polvere BAM, 2 cucchiai di panna da montare e la pasta di vaniglia BAM. Una volta aggiunti questi ingredienti, passa a una velocità più alta e sbatti per altri 3 minuti, fino a quando gli ingredienti non si sono amalgamati. Aggiungi un altro cucchiaino di latte/panna da montare se il composto ti sembra un po' troppo denso.

In una ciotola, sbriciola la torta raffreddata sul composto di cioccolato precedentemente preparato. Assicurati che il composto non presenti grumi. Con le fruste elettriche, frulla finché gli ingredienti non si sono completamente amalgamati. Prendi 1 cucchiaino dall’impasto umido e forma una palla. Disponi le palline di cioccolato su una teglia foderata con carta da forno. Metti la teglia con le palline di cioccolato in frigorifero per 2 ore o in freezer per 1 ora.

copertura di palline di cioccolato:

Sciogli il cioccolato fondente BAM a bagnomaria. Lascialo raffreddare un po' prima di ricoprire le palline di cioccolato, poiché, se troppo caldo, il cioccolato si potrebbe rompere nel processo. Per ricoprire le palline di cioccolato, prendine solo due alla volta dalla tortiera, nel frattempo le altre devono essere tenute al freddo. Immergi 5 mm del bastoncino su cui andranno i cake pop nel cioccolato fuso, altro passaggio che aiuta le palline a non scivolare dal bastoncino. Aggiungi la decorazione ai cake pop subito dopo averli ricoperti di cioccolato, altrimenti cadrebbe.