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Torta al triplo cioccolato

Torta al triplo cioccolato

Name: RICETTA: Torta al triplo cioccolato - BAM cioccolato
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 2 uova (di medie dimensioni); 60 g di zucchero granulato; 50 g di farina macinata fine; 10 g di polvere di cacao BAM; Per uno strato di pan di spagna più sottile, usa 1 uovo più grande e dimezza le quantità degli altri ingredienti.; 70 ml di latte; 20 g di cacao istantaneo; 80 g di gocce di cioccolato fondente BAM; 200 g di panna da montare; 1 foglio di gelatina; 80 g di gocce di cioccolato al latte BAM; 1,5 fogli di gelatina (un foglio e mezzo); 80 g di gocce di cioccolato bianco BAM

(1)

Tempo di preparazione: 1 h 30 min
Difficoltà:
N° di ingredienti: 16

Cosa c'è di meglio del cioccolato? Tre tipi di cioccolato. La torta consiste in un sottile strato di pan di spagna e tre delicate farciture preparate con i cioccolati della collezione BAM: fondente, al latte e bianco.

È vero, può sembrare che sia troppo cioccolato all'inizio, ma ho scritto la ricetta secondo il mio gusto e ne ho regolato le quantità in modo che la torta non sia troppo dolce. Se vuoi una torta più dolce, aumenta leggermente la quantità di cioccolato.

Altre idee per la torta al cioccolato:

Le quantità della ricetta sono sufficienti per 8 pezzi cotti in una tortiera di 18 cm di diametro.

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Torta al triplo cioccolato

Tempo di preparazione: 1 h 30 min
Difficoltà:
N° di ingredienti: 16

Ingredienti:

per il pan di spagna:

2 uova (di medie dimensioni)
60 g di zucchero granulato
50 g di farina macinata fine
10 g di polvere di cacao BAM
Per uno strato di pan di spagna più sottile, usa 1 uovo più grande e dimezza le quantità degli altri ingredienti.

per la bagna per il pan di spagna:

70 ml di latte
20 g di cacao istantaneo

Per la mousse al cioccolato fondente:

80 g di gocce di cioccolato fondente BAM
200 g di panna da montare
1 foglio di gelatina

per la mousse al cioccolato al latte:

80 g di gocce di cioccolato al latte BAM
200 g di panna da montare
1,5 fogli di gelatina (un foglio e mezzo)

per la mousse al cioccolato bianco:

80 g di gocce di cioccolato bianco BAM
200 g di panna da montare
1,5 fogli di gelatina (un foglio e mezzo)

Istruzioni per l'uso:

per la preparazione di una torta al triplo cioccolato:

1. Passaggio

Preriscalda il forno a 180 °C. Sbatti le uova e lo zucchero alla massima velocità per 10 minuti. Setaccia il cacao e la farina sul composto di uova e incorpora delicatamente con una spatola. Distribuisci uniformemente l’impasto in una tortiera da 18 cm di diametro rivestita con carta da forno (sul fondo) e cuoci per 15 minuti. Togli il pan di spagna cotto dalla teglia e lascialo raffreddare su un’apposita griglia.

2. Passaggio

Mentre il pan di spagna si raffredda, prepara la bagna per il pan di spagna e le farciture (fondente, al latte e quindi bianco). Monta 450 g di panna e mettila in frigo (150 g per ogni crema). Sciogli il cioccolato fondente con 50 g di panna da montare a bagnomaria. Immergi i fogli in acqua fredda per 5 minuti. Sciogli la gelatina strizzata nel cioccolato caldo e raffredda finché non è tiepido. Ingloba 150 g di panna montata con una spatola. Appoggia il pan di spagna su un supporto e inserisci e adatta l'anello per torte. Bagna con il cacao e distribuisci la farcitura. Livella la superficie e metti in frigo a consolidare.

3. Passaggio

Mentre il primo strato di farcitura si raffredda, prepara la farcitura di cioccolato al latte con lo stesso procedimento. Distribuiscila uniformemente sulla farcitura di cioccolato fondente, livella la superficie e metti in frigo a consolidare. Prepara la farcitura di cioccolato bianco con lo stesso procedimento e metti in frigo la torta per far consolidare la farcitura.

4. Passaggio

Taglia la torta fredda a fette e decora a piacimento.

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Torta al triplo cioccolato

Tempo di preparazione: 1 h 30 min

Difficoltà: 3

N° di ingredienti: 16

Altre idee per la torta al cioccolato:

Le quantità della ricetta sono sufficienti per 8 pezzi cotti in una tortiera di 18 cm di diametro.

Ingredienti:

per il pan di spagna:

2 uova (di medie dimensioni)
60 g di zucchero granulato
50 g di farina macinata fine
10 g di polvere di cacao BAM
Per uno strato di pan di spagna più sottile, usa 1 uovo più grande e dimezza le quantità degli altri ingredienti.

per la bagna per il pan di spagna:

70 ml di latte
20 g di cacao istantaneo

Per la mousse al cioccolato fondente:

80 g di gocce di cioccolato fondente BAM
200 g di panna da montare
1 foglio di gelatina

per la mousse al cioccolato al latte

80 g di gocce di cioccolato al latte BAM
200 g di panna da montare
1,5 fogli di gelatina (un foglio e mezzo)

per la mousse al cioccolato bianco:

80 g di gocce di cioccolato bianco BAM
200 g di panna da montare
1,5 fogli di gelatina (un foglio e mezzo)

Istruzioni per l'uso:

per la preparazione di una torta al triplo cioccolato:

1. Korak

2. Korak

3. Korak

4. Korak

Taglia la torta fredda a fette e decora a piacimento.

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Ingredienti:

Istruzioni per l'uso:

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Istruzioni per l'uso:

per la preparazione di una torta al triplo cioccolato:

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