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Come realizzare una torta al cioccolato BAM

Come realizzare una torta al cioccolato BAM

Name: RICETTA: Come realizzare una torta al cioccolato BAM
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 2 uova (di medie dimensioni); 60 g di zucchero granulato; 60 g di farina multiuso; 10 g di polvere di cacao BAM; 100 ml di latte; 30 g di cacao istantaneo; 200 g di mascarpone; 250 g di panna da montare; 170 g di crema di nocciole e cioccolato BAM; 2 fogli di gelatina; 25 ml di latte; 30 g di gocce di cioccolato al latte BAM; 40 g di crema di nocciole e cioccolato BAM

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Tempo di preparazione: 1 h 15 min
Difficoltà:
N° di ingredienti: 13

come realizzare una torta al cioccolato bam

Una torta al cioccolato e nocciole semplice ma eccellente e molto popolare, amata sia dai bambini che dagli adulti.

Questa torta al cioccolato è ottima per ogni occasione, soprattutto quando non hai molto tempo a disposizione.

Per un sapore di nocciola più ricco, aggiungi la crema spalmabile cioccolato e nocciole BAM, che contiene il 50% di nocciole tostate. Per una versione estiva più fresca della torta, aggiungi delle bacche fresche alla farcitura o includi uno strato di frutta. Gli ingredienti sono per una torta al cioccolato da 8 porzioni e una tortiera da 18 cm di diametro.

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Ingredienti:

Per il pan di spagna:

2 uova (di medie dimensioni)
60 g di zucchero granulato
60 g di farina multiuso
10 g di polvere di cacao BAM

Per la bagna per il pan di spagna:

100 ml di latte
30 g di cacao istantaneo

Per la farcitura al cioccolato e nocciola:

200 g di mascarpone
250 g di panna da montare
170 g di crema di nocciole e cioccolato BAM
2 fogli di gelatina
25 ml di latte

Per la glassatura al cioccolato:

Istruzioni per l'uso:

Procedimento :

Preriscalda il forno a 180 °C. Sbatti le uova e lo zucchero alla massima velocità per 10 minuti. Setaccia il cacao e la farina sul composto di uova e incorpora delicatamente con una spatola. Distribuisci uniformemente l’impasto in una tortiera da 18 cm di diametro rivestita con carta da forno (sul fondo) e cuoci per 15 minuti. Mentre il pan di spagna è in forno, prepara il cacao per la bagna. Togli il pan di spagna cotto dalla teglia e lascialo raffreddare su un’apposita griglia.

Mentre il pan di spagna si raffredda, prepara la farcitura. Monta la panna e mettila in frigo. Immergi la gelatina in acqua fredda per 5 minuti; mescola il mascarpone e la crema di cioccolato e nocciole fino ad ottenere un composto omogeneo. Scalda il latte e usalo per sciogliere la gelatina strizzata. Aggiungi alla farcitura e mescola bene con una frusta elettrica. Dopodiché ingloba la panna montata con una spatola.

Taglia il pan di spagna in due strati uguali, ritaglia lo strato superiore a una circonferenza di 14 cm (4 cm di diametro in meno rispetto alla torta). Appoggia lo strato inferiore e più grande del pan di spagna su un supporto, bagnalo e fissa con l'anello. Ricoprilo con poco meno della metà della farcitura e livella la superficie. Appoggia il disco di pan di spagna più piccolo al centro, bagna e ricopri con il resto della farcitura. Per prima cosa, riempi lo spazio intorno al disco di pan di spagna. Livella la farcitura e metti in frigo la torta perché si consolidi.

Sciogli il cioccolato e la crema a bagnomaria e poi lascia raffreddare un po’. Versa e distribuisci sulla farcitura fredda. Metti in frigorifero la torta per almeno 5 ore. Rimuovi l'anello dalla torta e decora a tuo piacimento.

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