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Stufato di crema dolce con pane e frutti di bosco

Stufato di crema dolce con pane e frutti di bosco

Name: Stufato di crema dolce con pane e frutti di bosco
Total time: 45 min
Ingredients: 1 pagnotta di pane francese; 225 g di formaggio cremoso integrale, ammorbidito a temperatura ambiente; 15 g di zucchero a velo; 1 cucchiaino di pasta di vaniglia BAM; 280-300 g di frutti di bosco freschi misti come mirtilli, more e fragole a fette; 8 uova grandi; 480 ml di latte intero; 1/2 cucchiaino di cannella macinata; 135 g di zucchero di canna

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Tempo di preparazione: 45 min
Difficoltà:
N° di ingredienti: 9

stufato di crema dolce con pane e frutti di bosco

Ma dov'è la regola che lo stufato debba essere servito solo come piatto salato? Questo cremoso stufato con mix di fragole tostate e crema di formaggio francese combina fragole succose, crema di formaggio setosa e una ricca crema di zucchero di canna. Questo piatto di grande effetto per la colazione o il brunch è perfettamente cremoso, morbido e croccante. E in più: la vostra cucina profumerà di forno per tutta la mattina.

Potete anche servire questo dolce sformato con crema alla vaniglia. Ricetta qui.

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Ingredienti:

Per uno stufato dolce e cremoso:

1 pagnotta di pane francese
225 g di formaggio cremoso integrale, ammorbidito a temperatura ambiente
15 g di zucchero a velo
1 cucchiaino di pasta di vaniglia BAM
280-300 g di frutti di bosco freschi misti come mirtilli, more e fragole a fette
8 uova grandi
480 ml di latte intero
1/2 cucchiaino di cannella macinata
135 g di zucchero di canna

Istruzioni per l'uso:

Procedura di preparazione:

Tagliare il pane a cubetti. Per un risultato ottimale, lasciare i cubetti di pane scoperti a temperatura ambiente per alcune ore (o fino a 1 giorno) per farli asciugare. Se non si ha il tempo di farlo, disporre i pezzi di pane su una teglia foderata e cuocere in forno a 150°C per 10 minuti.

Ungere una teglia di 33 x 23 x 5 cm con uno spray antiaderente. Disporre metà dei cubetti di pane sulla teglia preparata.

Con un frullatore a mano o a colonna dotato di accessorio per fruste, montare il formaggio cremoso a temperatura ambiente a velocità medio-alta fino a ottenere una crema completamente liscia. Aggiungere lo zucchero a velo e 1 cucchiaino di pasta di vaniglia BAM e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Distribuire a cucchiaiate il composto di crema di formaggio in modo casuale sul pane. Cospargere la maggior parte delle fragole e poi i restanti cubetti di pane. Ricoprire con altri frutti di bosco.

Sbattete insieme le uova, il latte, la cannella, lo zucchero di canna e un cucchiaino di pasta di vaniglia BAM. Versare il composto in modo uniforme sul pane. Coprire bene la teglia con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per un minimo di 3-4 ore e un massimo di 24 ore. Meglio se per tutta la notte.

Preriscaldare il forno a 180°C.

Cuocere lo spezzatino scoperto per 45-55 minuti o finché non sarà dorato in superficie. Spolverare con zucchero a velo, versare la copertura di fragole e/o irrorare con sciroppo d''acero. Servire caldo.

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