Cheesecake basco

Preriscaldare il forno a 220°C. Foderate il fondo di una teglia rotonda con carta da forno, in modo che la carta si estenda oltre i bordi: in questo modo sarà più facile rimuovere la torta dopo la cottura.

In una ciotola grande, sbattere il formaggio cremoso con un mixer fino a renderlo liscio e cremoso. Quindi aggiungere gradualmente lo zucchero e continuare a sbattere fino a quando non sarà ben incorporato.

Aggiungere gradualmente le uova e incorporarle al composto, assicurandosi che ogni uovo sia ben incorporato e che gli ingredienti siano uniformemente combinati.

Incorporare al composto la panna dolce e la pasta di vaniglia BAM, quindi continuare a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo e liscio. In questo modo l''aroma di vaniglia sarà distribuito uniformemente in tutta la cheesecake, rendendo la consistenza della torta ancora più cremosa e delicata.

Infine, aggiungere la farina e mescolare bene per unirla uniformemente agli altri ingredienti. È importante evitare la formazione di grumi nella cheesecake, quindi assicuratevi che il composto sia molto omogeneo.

Versare delicatamente il composto preparato nella teglia preparata e metterla nel forno preriscaldato. Cuocere per circa 35-40 minuti, facendo attenzione a non cuocere troppo. Quando la cheesecake sarà pronta, i bordi saranno ben dorati e croccanti, ma l''interno sarà ancora un po'' tremolante. Questa consistenza leggermente tremolante è una caratteristica delle cheesecake basche e indica che il centro è ancora tenero e cremoso.

Quando la torta è cotta, toglierla con cura dal forno e lasciarla raffreddare completamente nella teglia.

Togliere la torta raffreddata dalla teglia, tagliarla a pezzi e servirla.

*La ricetta è adatta a una teglia di 20 cm di diametro.