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Cheesecake basco

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  • Tempo di preparazione: 50 min
  • Difficoltà:
  • N° di ingredienti: 6
cheesecake basco

La cheesecake basca, nota anche come cheesecake di San Sebastian, è un dolce popolare originario della splendida regione basca della Spagna.

Questo dolce speciale ha conquistato i cuori di tutto il mondo grazie alla sua consistenza rustica, all''interno cremoso e al gusto ricco.


Per preparare il dolce sono necessari solo pochi ingredienti di base: crema di formaggio, uova, zucchero, panna, farina e pasta di vaniglia. Gli ingredienti vengono combinati in un impasto armonioso e cotti ad alta temperatura. Il risultato è una combinazione sorprendente di una crosta croccante e di un interno tenero e cremoso che invita a dare un altro morso.


La cheesecake basca è un dessert che può essere servito con caffè o tè, oppure condito con frutta fresca, panna montata, gelato o sontuose guarnizioni.


È semplice e facile da preparare, senza passaggi complicati o lunghi tempi di refrigerazione. Nonostante la sua semplicità, il risultato è davvero affascinante e deliziosamente soddisfacente, che farà sicuramente la gioia di tutti gli amanti delle dolci delizie.


Preparatevi a un indimenticabile viaggio culinario nella tradizione basca.


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BAM Tip: per rendere il vostro dessert di cheesecake ancora più piacevole, completatelo con le meravigliose guarnizioni BAM. Provate un topping al mango al frutto della passione per una nota rinfrescante o lasciatevi andare alla dolcezza con un topping al caramello. Queste deliziose aggiunte vi faranno apprezzare ancora di più il gusto cremoso della cheesecake.


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Cheesecake basco

  • Tempo di preparazione: 50 min
  • Difficoltà:
  • N° di ingredienti: 6

Ingredienti:

Istruzioni per l'uso:

1. Passaggio

Preriscaldare il forno a 220°C. Foderate il fondo di una teglia rotonda con carta da forno, in modo che la carta si estenda oltre i bordi: in questo modo sarà più facile rimuovere la torta dopo la cottura.

2. Passaggio

In una ciotola grande, sbattere il formaggio cremoso con un mixer fino a renderlo liscio e cremoso. Quindi aggiungere gradualmente lo zucchero e continuare a sbattere fino a quando non sarà ben incorporato.

3. Passaggio

Aggiungere gradualmente le uova e incorporarle al composto, assicurandosi che ogni uovo sia ben incorporato e che gli ingredienti siano uniformemente combinati.

4. Passaggio

Incorporare al composto la panna dolce e la pasta di vaniglia BAM, quindi continuare a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo e liscio. In questo modo l''aroma di vaniglia sarà distribuito uniformemente in tutta la cheesecake, rendendo la consistenza della torta ancora più cremosa e delicata.

5. Passaggio

Infine, aggiungere la farina e mescolare bene per unirla uniformemente agli altri ingredienti. È importante evitare la formazione di grumi nella cheesecake, quindi assicuratevi che il composto sia molto omogeneo.

6. Passaggio

Versare delicatamente il composto preparato nella teglia preparata e metterla nel forno preriscaldato. Cuocere per circa 35-40 minuti, facendo attenzione a non cuocere troppo. Quando la cheesecake sarà pronta, i bordi saranno ben dorati e croccanti, ma l''interno sarà ancora un po'' tremolante. Questa consistenza leggermente tremolante è una caratteristica delle cheesecake basche e indica che il centro è ancora tenero e cremoso.

7. Passaggio

Quando la torta è cotta, toglierla con cura dal forno e lasciarla raffreddare completamente nella teglia.

8. Passaggio

Togliere la torta raffreddata dalla teglia, tagliarla a pezzi e servirla.


*La ricetta è adatta a una teglia di 20 cm di diametro.




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Maja K.
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