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BAM Convertitore di torte 
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Ingredienti:
Per la panna cotta:
- 7 g di gelatina
- 2 cucchiaini di acqua fredda
- 230 g di panna dolce
- 65 g di zucchero
- Baccello di vaniglia BAM
- o un cucchiaino di pasta di vaniglia BAM al posto del baccello
- 280 g di yogurt greco
- 190 albicocche secche
- 150 ml di vino bianco secco
- 85 g di miele
Istruzioni:
Per la panna cotta:
1
In una piccola ciotola, mescolare la gelatina con l''acqua fredda. Lasciare in ammollo per almeno 5 minuti. In un pentolino, portare a ebollizione la panna, lo zucchero e il baccello e i semi di vaniglia, oppure aggiungere la pasta di bacche di vaniglia al posto dei semi e del baccello. Aggiungere la gelatina e mescolare finché non si scioglie. In una ciotola a parte, sbattere lo yogurt. Aggiungere gradualmente la crema alla vaniglia cotta. Versare il composto in sei coppe da panna cotta e conservare in frigorifero per almeno 3 ore.
2
Nel frattempo, in una piccola casseruola, fate sobbollire le albicocche nel vino bianco a fuoco basso. Cuocere a fuoco lento fino a quando le albicocche si gonfiano e il volume del vino si riduce della metà; ci vorranno circa 20 minuti. Dopo questo tempo, aggiungere il miele e cuocere fino a quando non si addensa, circa 5 minuti. Quindi raffreddare.
3
Girare ogni panna cotta dalle coppe su un piatto; potrebbe essere necessario picchiettare e scuotere le coppe per allentare la panna cotta. Tagliare le albicocche a fette e distribuirle sulla panna cotta. Versare un po'' di sciroppo al miele e servire.
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