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BAM Convertitore di torte 
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Ingredienti:
Per la mousse al cioccolato:
- 1 uovo
- 225 g di cioccolato fondente BAM
- 1 cucchiaino di caffè espresso in polvere
- 60 ml di acqua
- 2 cucchiaini di pasta di vaniglia BAM
- 160 ml + 120 ml di panna dolce
- un pizzico di sale
Istruzioni:
Per la mousse al cioccolato:
1
Mettere nel frullatore il cioccolato fondente BAM, l''espresso in polvere e l''uovo. Portare a ebollizione 1/4 dell''acqua in un pentolino. Versare l''acqua bollente nel cioccolato e frullare ad alta velocità fino a ottenere un composto omogeneo.
2
Riscaldare 160 ml di panna dolce, ma assicurarsi che non bolla. Versare la panna nel composto di cioccolato, mescolando. Aggiungere la pasta di vaniglia BAM e il sale e mescolare ad alta velocità per 1 minuto. Il composto deve risultare cremoso e liscio, senza residui di cioccolato.
3
In una ciotola a parte, montare 120 ml di panna da montare dolce fino a formare dei picchi morbidi. Versare il composto di cioccolato nella panna montata e mescolare delicatamente per amalgamare completamente il tutto ed evitare sacche di panna montata non amalgamata.
4
Distribuire la mousse al cioccolato in quattro o sei ciotole individuali, a seconda della grandezza delle porzioni. Mettete in frigo per almeno un''ora per far rapprendere il tutto. Servire con panna montata fresca, fragole e scaglie di cioccolato!
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