Halloween con i brownies al cioccolato

Name: RICETTA: Halloween con i brownies al cioccolato
Total time: 45 min
Ingredients: 100 g di zucchero; 100 g di farina integrale; 65 g di cacao in polvere BAM (setacciato); 50 g di zucchero a velo (setacciato); 80 g di cioccolato fondente BAM; pizzico di sale; 2 uova; 125 ml di olio; 2 cucchiai di acqua; 1 cucchiaino di pasta di vaniglia BAM; 7 g di gelatina; Smalto nero (per gli occhi)

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Tempo di preparazione: 45 min
Difficoltà:
N° di ingredienti: 15

Halloween è alle porte , quindi perché non ravvivarlo con decorazioni spettrali? Questo è il periodo dell'anno in cui si portano in tavola biscotti a forma di fantasmi, ragni, ragnatele e altri elementi stregoneschi.

Ecco quindi una ricetta per preparare un banchetto spettrale per piccoli maghi o streghe golosi. I brownies al cioccolato saranno preparati con cioccolato e cacao in polvere BAM. Gli ingredienti marroni costituiranno la base perfetta su cui poggiare i marshmallow a forma di paurosi duuuuhhhhos!

Invitate i seguenti invitati alla festa spettrale:

Cappelli da strega di cioccolato
Ragni spaventosi di cioccolato

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Ingredienti:

Per i brownies al cioccolato:

100 g di zucchero
100 g di farina integrale
65 g di cacao in polvere BAM (setacciato)
50 g di zucchero a velo (setacciato)
80 g di cioccolato fondente BAM
pizzico di sale
2 uova
125 ml di olio
2 cucchiai di acqua
1 cucchiaino di pasta di vaniglia BAM

Per i marshmallow:

7 g di gelatina
100 g di zucchero
Smalto nero (per gli occhi)

Istruzioni:

Per i brownies al cioccolato:

Preparare l''impasto dei brownie come descritto qui.

Per la preparazione dei fantasmini di marshmallow:

Ammollare la gelatina in acqua fredda fino a renderla morbida. In un pentolino, mescolare lo zucchero e 60 ml di acqua. Cuocere a fuoco medio, mescolando, finché lo zucchero non si è sciolto, circa 1 o 2 minuti. Quando l''acqua raggiunge l''ebollizione, raschiare il fondo della pentola mentre si mescola. Se lo zucchero non sciolto rimane sul fondo della pentola, mescolare finché non si è sciolto anche questo. Cuocere finché la temperatura non raggiunge i 115°C. Se non si dispone di un termometro, cuocere per 4-6 minuti.

Aggiungere la gelatina filtrata e ammorbidita alla miscela di zucchero. Sbattere con un mixer elettrico a media velocità per circa 3 minuti. Aumentare la velocità e mescolare fino alla formazione di picchi morbidi, in un tempo compreso tra 8 e 10 minuti. Trasferire il composto di marshmallow così ottenuto in un sacchetto per le tubature. Con la sacca da pasticcere, distribuire i marshmallow direttamente sui brownies. Lasciare asciugare per almeno un''ora, quindi disegnare gli occhi e la bocca con la glassa nera. I brownies sono pronti per essere serviti.*Immagine di Tara Bench