Soufflé Sogno di cioccolato

La nostra linea di prodotti BAM è creata solo con ingredienti di qualità selezionati ed è stata concepita per avvicinare il cioccolato di alta qualità e i prodotti da forno professionali ai pasticceri di casa. I prodotti da forno BAM sono destinati a tutti coloro che amano creare con ingredienti di prima qualità e sapori squisiti, che ora possono essere ottenuti proprio nella cucina di casa.

BAM Soufflé Sogno di cioccolato set contiene il Mix per soufflé al cioccolato BAM (250 g) e le Gocce di cioccolato fondente BAM (250 g). Combinate il miglior gusto del cioccolato e le vostre abilità culinarie per creare irresistibili dessert che delizieranno le vostre papille gustative. Questa confezione è un sogno per tutti i pasticceri di casa e delizierà anche gli amanti del cioccolato più esigenti.

Il Mix per Soufflé al Cioccolato BAM (250 g) crea la base per una versione soffice, leggera e ariosa del famoso dolce francese, che può essere guarnito con guarnizioni BAM, frutta fresca o gelato artigianale, se lo si desidera.

Al soufflé si può aggiungere anche il cioccolato fondente BAM (250 g), che vi conquisterà per la sua versatilità, in quanto può essere utilizzato nella maggior parte delle ricette al cioccolato.

Istruzioni per la preparazione del Mix per soufflé al cioccolato:

1. Mescolare bene il preparato per soufflé al cioccolato (250 g) con le uova (175 g o 3 uova formato L). Per facilitare la misurazione degli ingredienti, è possibile sostituire fino a 25 g di uova con 25 g di acqua fredda.
2. Sciogliere il cioccolato fondente (115 g) in un pentolino d''acqua. Aggiungere il cioccolato fuso al composto di uova e mescolare bene. Mettere il composto per soufflé in frigorifero per 15 minuti e, una volta raffreddato, versarlo in appositi stampi unti (80 - 95 g di composto per stampo).
3. Cuocere per 10 - 15 minuti a 200 - 220 °C. Regolare il tempo di cottura in base alla quantità di composto negli stampi e alla consistenza del centro. Si consiglia di cuocere prima 1 soufflé di prova, poiché il tempo di cottura dipende dal forno individuale.
4. Togliere il soufflé al cioccolato dagli stampi e servirlo ancora caldo. La quantità di ingredienti è adatta per 6 soufflé al cioccolato.