Guerra del cioccolato, negozio online di Moja Chokolada

È vero che c''è stata una guerra, di cui si parla. Si è trattato di una guerra politica che non ha coinvolto armi, violenza e morte. Tuttavia, è stata una guerra che ha contenuto molte parole dure e difficili e molte attività di politici che, in realtà, stavano salvando gli interessi dell''industria del cioccolato.

L''Unione Europea

Nel 1994, l''Unione Europea ha introdotto diversi standard alimentari volti a standardizzare la qualità dei prodotti alimentari presenti sui mercati di tutti gli Stati membri dell''UE. Ciò si è reso necessario perché, prima dell''unificazione, i Paesi avevano standard e punti di vista diversi sulla qualità degli alimenti, il che era assolutamente inaccettabile in un''Europa unita.

Per la maggior parte dei prodotti alimentari, la standardizzazione è proceduta senza grossi problemi. Tuttavia, il problema è stato il cioccolato, che per qualche tempo ha continuato a far venire i capelli bianchi ai politici europei. Nel processo di standardizzazione del cioccolato, Belgio, Francia e Germania hanno deciso che il termine "cioccolato" poteva essere utilizzato solo per alimenti contenenti almeno il 50% di cacao. Inoltre, i prodotti al cioccolato non dovrebbero contenere grassi vegetali, spesso presenti nelle barrette di cioccolato nel Regno Unito.

Prodotti al cioccolato

Ciò significherebbe che tutte le tavolette di cioccolato, i dolciumi e gli altri prodotti a base di cioccolato che si trovano sugli scaffali dei negozi e che contengono grassi vegetali e meno del 50% di cacao non sarebbero più chiamati "cioccolato", ma dovrebbero essere rinominati, altrimenti non sarebbero più presenti sui mercati europei. Questo sarebbe ovviamente un duro colpo per l''industria del cioccolato, che da questi cioccolatini trae gran parte dei suoi profitti. Per questo motivo i produttori di cioccolato si sono ribellati e hanno mandato i loro politici nel fuoco.

Così, i tre Paesi che hanno stabilito criteri severi ed elevati per il cioccolato sono stati i primi a essere sfidati dal Regno Unito. Ma in realtà non si è trattato di una ribellione dei politici, bensì di uno dei maggiori produttori di cioccolato: Cadbury.

L''azienda, che produce diverse tonnellate di prodotti di cioccolato all''anno contenenti meno del 10% di cacao, non ha potuto accettare i criteri severi ed elevati dell''Unione Europea.

Le perdite sarebbero state semplicemente troppo elevate per questa azienda. Dopo mesi di colloqui, discussioni e minacce di divieti commerciali e prigioni, la Germania ha inaspettatamente cambiato posizione e si è unita al Regno Unito. Si ritiene che la causa sia stata la pressione della Svizzera, che non fa parte dell''Unione Europea ma è un importante produttore di prodotti a base di cioccolato. Come Cadbury, le aziende svizzere sarebbero state duramente colpite dalle restrizioni dell''UE, non potendo più esportare i loro cioccolatini al latte nel mercato europeo.

La disputa si è trascinata per diversi mesi, ma la defezione della Germania è stata decisiva. Insieme, i due principali Paesi europei hanno ottenuto che in Europa si consideri cioccolato tutto ciò che contiene almeno il 2,5% di materia secca non grassa - solidi di cacao (il cioccolato bianco è un''eccezione), e può contenere anche fino al 5% di grassi vegetali. Ma i deputati hanno votato a favore di una norma aggiuntiva che prevede che ogni tavoletta di cioccolato sia etichettata con gli ingredienti e le quantità di tali ingredienti contenuti nel cioccolato.

Alla fine, praticamente tutti ne sono usciti vincitori. Le aziende produttrici di cioccolato possono ancora esportare tutti i loro prodotti sul mercato europeo, perché gli standard per i cioccolatini sono molto più bassi rispetto al punto di partenza. Tuttavia, questo non ci rende meno consumatori, perché possiamo sempre controllare la quantità di cacao e di altri ingredienti presenti nel nostro cioccolato prima di acquistarlo, in modo da poter decidere quale cioccolato vogliamo comprare.