Cioccolatini Zotter per angeli e lumpen

L''albero del cacao è originariamente chiamato Theobroma - cibo per gli dei. Oggi il cioccolato è associato principalmente al vizio e alla dolcezza del gusto. È anche un cibo divino e angelico, ma sarebbe più adatto agli inferi dell''inferno? I pareri sono discordanti, ed è per questo che la casa di cioccolato Zotter ha creato due linee nel giro di pochi anni dall''inizio della produzione: il cioccolato per gli angeli e il cioccolato per i lumpen. Chi era per chi era scritto chiaramente sugli incarti, che erano una vera e propria opera di design e lo sono ancora oggi. Molti non li buttano via, ma li conservano, ed è facile capire quale sia il loro posto: tra le creature con le ali o con i fiori?

Ali bianche, coda nera

Perché associamo al cioccolato sia gli esseri eterei più luminosi sia le anime cadute? Andreas H. Gratze, il designer e artista che con i suoi fantasiosi disegni grafici ha elevato Zotter a uno dei marchi di cioccolato più riconoscibili, non è stato il primo a pensarci. I legami tra angeli e demoni sono molto più antichi e conosciuti in molte culture. In molti luoghi si dice che il sapore del cioccolato sia come quello degli angeli che danzano sulla lingua. E le torte che contengono così tanto cacao da essere completamente scure o quasi nere sono chiamate torte del diavolo.

Il cioccolato ci invoglia a peccare e a peccare quando si tratta di mangiare sano, oppure può aiutarci a prenderci cura della nostra salute, dell''ambiente e del prossimo?

Quindi, il cioccolato è per i lavoratori o per i birichini? Il suo consumo è un''indulgenza depravata, un piacere considerato un peccato? Oppure è un piatto con cui si addolciscono gli angeli? A quanto pare, i cioccolatieri Zotter non riuscivano a decidere, così hanno creato cioccolatini per entrambi. Noi pensiamo al lato angelico e a quello demoniaco in modo un po'' diverso...

Peccati alimentari

Probabilmente avete sentito il detto moderno che circola sui social media, che recita più o meno così: In paradiso il cioccolato non ha calorie e viene servito come piatto principale. Impossibile. Il cioccolato senza calorie non esiste e non esisterà mai. Il cacao stesso è ricco di sostanze nutritive, tra cui il burro di cacao, quindi il cioccolato è comunque denso di calorie. Non c''è una differenza significativa di calorie tra il cioccolato al latte e quello fondente. Naturalmente, c''è una grande differenza nella fonte delle calorie. E qui abbiamo la prima sorpresa: nel cioccolato fondente, le calorie provengono dal contenuto di cacao, mentre nel cioccolato al latte provengono principalmente dallo zucchero e dai grassi aggiunti (in questi si trovano anche oli di palma e altri oli). La cosa più sana del cioccolato è, ovviamente, il cacao (e il burro di cacao), quindi è la versione fondente che porta in paradiso. Più il cioccolato è fondente, meno si pecca in termini di alimentazione sana.

Avete sentito dire che lo zucchero è dannoso come l''alcol e le droghe? Che possiamo esserne dipendenti? È stato dimostrato che per le donne è più difficile resistere allo zucchero. Comodo, vero? Non solo le donne sono le peccatrici che di solito si occupano della spesa familiare e crescono i figli, ma sono anche quelle che si preoccupano di più del loro aspetto fisico. La loro impotenza a resistere al cioccolato rasenta l''incantesimo! Eppure non è così. La differenza tra scelte buone e cattive, tra paradiso e inferno, sta nella qualità. I cioccolatini di alta qualità, ricchi di cacao, offrono piacere senza portare al peccato. I cioccolatini ricchi di zucchero, invece, creano solo dipendenza, rovinano i nostri denti e il nostro fisico, non offrono un gusto pieno e lasciano un vuoto dietro di sé. I cioccolatini che portano la benedizione del cielo sono quindi neri e di buona qualità. Quelli che ci vengono regalati dai cattivi di sotto sono cioccolatini a basso contenuto di cacao e di scarsa qualità.

Il lato positivo di Zotter

Quando i cioccolatini Zotter sono stati creati per gli angeli e per i lumpen, Josef Zotter ha probabilmente pensato di dare a entrambi un nome più in chiave di marketing che altro. Ma oggi, i suoi gusti fantasiosi all''interno delle tavolette di cioccolato più vellutate sono un po'' più vicini all''aldilà. Perché? Perché con i cioccolatini Zotter si va nella direzione giusta e si gusta un cioccolato che non ha solo un buon sapore, ma anche una "filosofia". Tutti i cioccolatini Zotter utilizzano ingredienti del commercio equo e solidale, impedendo lo sfruttamento dei lavoratori e garantendo una giusta retribuzione agli agricoltori. Tutti i cioccolatini sono biologici, il che rappresenta una preoccupazione sia per la salute umana che per l''ambiente. Zotter aiuta i programmi di riduzione della povertà in Nicaragua, promuove la coltivazione del cacao (invece della cocaina) in Colombia, pianta un albero in Laos per ogni tavoletta di cioccolato venduta, fornisce pranzi scolastici ai bambini rifugiati birmani in Thailandia, ecc. Quindi sicuramente i loro cioccolatini sono offerti con l''intenzione di fare qualcosa di buono mentre ci si concede ai nostri sensi. Ecco perché i cioccolatini Zotter sono angelici o celestiali e non si può peccare con loro.