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Novità al cioccolato 
Ingredienti:
ingredienti per l''impasto
- 250 g di cioccolato fondente vegano (con almeno il 70% di cacao)
- 7 cucchiai di latte (preferibilmente di cocco)
Ingredienti:
- 250 g di cioccolato fondente vegano (con almeno il 70% di cacao)
- 7 cucchiai di latte (preferibilmente di cocco)
Istruzioni per l'uso:
1
Grattugiate il cioccolato e agitatelo in una ciotola. Più il cioccolato è grattugiato finemente, più si scioglierà bene in seguito.
2
Scaldare il latte in una casseruola finché non è molto caldo (ma non bollente).
3
Quando il latte è caldo, versarlo sul cioccolato grattugiato e coprire leggermente la ciotola con un coperchio (se non lo avete, coprite la ciotola con un asciugamano) per mantenere il calore nella ciotola. Lasciare riposare per 5 minuti.
4
Scoprite la ciotola e mescolate delicatamente gli ingredienti con un cucchiaio, assicurandovi che non entri aria. Mescolare fino a quando il composto non sarà completamente cremoso e liscio.
5
Mettete il contenitore scoperto in frigorifero per circa 3 ore, o fino a quando il composto non si sarà completamente solidificato. Si può anche verificare infilando un coltello al centro del contenitore per vedere se il composto di cioccolato si attacca ancora al coltello. Se il coltello è quasi del tutto pulito, il composto è pronto; in caso contrario, mettete la ciotola in frigorifero per un po''.
6
Con una paletta per gelato (se ne avete una, altrimenti usate un cucchiaio più grande), formate il composto in piccole palline, quindi usate le mani per dare forma alle palline in modo delicato ma deciso.
1
Si possono rendere più piccanti i tartufi rotolandoli nel cacao in polvere e poi disponendoli su un vassoio protetto da carta da forno.
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