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Tartufi al cioccolato e biscotti

Tartufi al cioccolato e biscotti

Name: Tartufi al cioccolato e biscotti
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Ingredients: 113 g di burro; 55 g di zucchero; 100 g di zucchero di canna; 140 g di farina; 2 cucchiai di latte; ½ cucchiaino di pasta di vaniglia; ½ cucchiaino di sale; 90 g di gocce di cioccolato fondente; 115 g di gocce di cioccolato fondente; ½ cucchiaino di olio di cocco

(1)

Tempo di preparazione: 1 h 30 min
Difficoltà:
N° di ingredienti: 10

Una ricetta per tartufi al cioccolato al gusto di biscotto, con un tocco di novità.

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Ingredienti:

113 g di burro
55 g di zucchero
100 g di zucchero di canna
140 g di farina
2 cucchiai di latte
½ cucchiaino di pasta di vaniglia
½ cucchiaino di sale
90 g di gocce di cioccolato fondente

ingredienti per il condimento:

115 g di gocce di cioccolato fondente
½ cucchiaino di olio di cocco

Valori nutrizionali / porzione

Valore energetico	1033 kJ / 247 kcal
Grassi	12,3 g
di cui grassi saturi	7,5 g
Carboidrati	31,9 g
di cui zuccheri	22,4 g
Fibre alimentari	1,5 g
Proteine	2,2 g
Sale	0,3 g

Istruzioni:

procedura di preparazione:

In una grande ciotola, sbattere il burro, lo zucchero bianco e lo zucchero di canna con un frullatore elettrico fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere il latte e la vaniglia. Aggiungere la farina e il sale e mescolare con un frullatore elettrico a bassa velocità fino a quando non saranno ben amalgamati. Aggiungere le gocce di cioccolato a mano.

Coprire la ciotola con pellicola trasparente e metterla in frigorifero per circa 30 minuti per far rassodare l''impasto. Quando l''impasto è ben raffreddato, toglietelo dal frigorifero e, con un cucchiaio o una paletta da gelato, formate delle palline. Le palline devono avere un diametro di circa 2 cm.

Preparare una teglia su cui posizionare la carta da forno. Disporre le palline sulla teglia e poi metterla in freezer per almeno 30 minuti per farle rassodare.

Nel frattempo, preparare la copertura per i tartufi di cioccolato. Sciogliere le gocce di cioccolato e l''olio di cocco a bagnomaria. Mescolare finché il cioccolato non è completamente sciolto e liscio. Togliere quindi la ciotola di cioccolato dal bagno d''acqua e raffreddare leggermente il cioccolato.

Estrarre le palline dal freezer, immergerle nel cioccolato fuso e riporle sulla teglia con carta da forno. Suggerimento: potete anche usare uno stuzzicadenti per aiutarvi a immergere le palline nel cioccolato.

Mettere in frigorifero e lasciare riposare per tutta la notte.

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