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Strudel di mele in versione dolce e salata

Strudel di mele in versione dolce e salata

Name: Ricetta BAM: strudel di mele in versione dolce e salata
Total time: 40 min
Ingredients: 1 rotolo di pasta sfoglia (raffreddato); 3 mele di media grandezza; 2 cucchiai di zucchero di canna; 2 cucchiai di mandorle tritate; 2 cucchiai di mandorle macinate; 2 cucchiai di succo di limone; 1 cucchiaio di mix di spezie BAM Strudel & Pie; ½ cucchiaino di pepe BAM; pizzico di sale himalayano BAM; 1 tuorlo d''uovo + 1 cucchiaio di latte (per glassare); scaglie di mandorle (facoltative, per spolverare); zucchero a velo (per spolverare)

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Tempo di preparazione: 40 min
Difficoltà:
N° di ingredienti: 12

strudel di mele in versione dolce e salata

Lo strudel di mele è uno di quei dolci che evocano immediatamente una sensazione di familiarità e calore. In questa versione, il classico strudel di mele assume un carattere leggermente più audace, in quanto la dolcezza si intreccia con note sottilmente salate e salate per creare un gusto moderno e meno prevedibile. Le succose mele vengono ammorbidite durante la cottura e infuse con le spezie BAM Strudel & Pie, che contengono la perfetta miscela di sapori caldi tipici delle torte classiche e degli strudel. Il succo di limone conferisce freschezza e lo zucchero di canna aggiunge un tocco di caramello. Le mandorle tritate e macinate non sono solo un''aggiunta gustosa, ma anche un trucco pratico, in quanto assorbono il liquido in eccesso e mantengono la pasta sfoglia bella e croccante.La particolarità di questo strudel di mele è l''aggiunta di sale himalayano BAM e pepe BAM, che creano un sottile contrasto dolce-salato. Il sale esalta la naturale dolcezza delle mele, mentre il pepe aggiunge una nota leggermente piccante che rende il sapore più profondo e interessante. È questa combinazione inaspettata che rende questa ricetta di strudel meno classica e più moderna, adatta anche a chi ama i dolci un po'' meno dolci e uno strudel di mele fatto in casa diverso dal solito.

BAMCioccolato.it - Il più dolce negozio online di prodotti da forno di alta qualità. I prodotti BAM sono per tutti coloro che amano creare con ingredienti di alta qualità e sapori sofisticati, anche nella cucina di casa.

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia (raffreddato)
3 mele di media grandezza
2 cucchiai di zucchero di canna
2 cucchiai di mandorle tritate
2 cucchiai di mandorle macinate
2 cucchiai di succo di limone
1 cucchiaio di mix di spezie BAM Strudel & Pie
½ cucchiaino di pepe BAM
pizzico di sale himalayano BAM
1 tuorlo d''uovo + 1 cucchiaio di latte (per glassare)
scaglie di mandorle (facoltative, per spolverare)
zucchero a velo (per spolverare)

@bamchocolate.com
Are you ready for something a little different? This sweet and salty twist on the classic apple strudel surprises with the very first bite. Crispy puff pastry, juicy apples, BAM Strudel & Pie spice blend, a touch of BAM pepper and a pinch of BAM Himalayan salt create a perfectly balanced flavor that feels both comforting and modern. ? Ingredients • 1 pack of chilled puff pastry • 3 medium apples • 2 tablespoons brown sugar • 2 tablespoons chopped almonds • 2 tablespoons ground almonds • 2 tablespoons lemon juice • 1 tablespoon BAM Strudel & Pie spice blend • ½ teaspoon BAM pepper • a pinch of BAM Himalayan salt • 1 egg yolk + 1 tablespoon milk (for brushing) • sliced almonds (optional, for topping) • powdered sugar (for dusting) Instructions: 1. Prepare the apple filling: Peel the apples, remove the cores and cut them into small pieces. In a large bowl, mix the apples with brown sugar, lemon juice, BAM Strudel & Pie spice blend, BAM pepper and a pinch of BAM Himalayan salt. Add the chopped almonds and gently mix everything together. 2. Prepare the pastry: Roll out the puff pastry on baking paper. Sprinkle the ground almonds evenly over the surface to absorb excess moisture and keep the pastry crispy. 3. Shape the strudel: Spread the apple filling evenly over the bottom third of the pastry. Leave some space at the edges and carefully roll the strudel using the baking paper. Seal the edges well and place the strudel seam-side down on a baking tray. 4. Brush and prepare for baking: Preheat the oven to 200 °C or 180 °C fan-assisted. Mix the egg yolk with the milk. Brush the strudel with the mixture and sprinkle with sliced almonds if desired. 5. Bake: Bake the strudel for 25–30 minutes until golden brown and crispy. 6. Finish with topping: Let the strudel cool slightly, then dust with powdered sugar and finish with a small pinch of BAM Himalayan salt for an unexpected flavor twist. #applestrudel #sweetandsalty #bakingrecipe #puffpastry #homedessert #bamcokolada #mojacokolada #mojacokoladasi #bam #becomeamaster
♬ original sound - BAM (Become A Master)

Istruzioni:

Preparazione del ripieno di mele:

Sbucciare le mele, togliere il torsolo e tagliarle a pezzetti.

In una ciotola capiente, mescolare le mele con lo zucchero di canna, il succo di limone, le spezie BAM Strudel & Pie, il pepe BAM e un pizzico di sale himalayano BAM.

Aggiungere le mandorle tritate e mescolare delicatamente il tutto.

Preparazione dell''impasto:

Stendere la pasta sfoglia su carta da forno.

Cospargere le mandorle tritate in modo uniforme su tutta la superficie per assorbire il liquido in eccesso e mantenere la pasta croccante.

Dare forma allo strudel:

Distribuire il ripieno di mele in modo uniforme sul terzo inferiore della pasta.

Lasciare un po'' di spazio intorno ai lati e arrotolare con cura lo strudel usando la carta da forno.

Chiudere bene i bordi e posizionare lo strudel sulla teglia, con il lato del lembo rivolto verso il basso.

Rivestimento e preparazione per la cottura:

Preriscaldare il forno a 200 °C o a 180 °C con ventilazione.

Mescolare il tuorlo con il latte.

Distribuire il composto sullo strudel e cospargere con scaglie di mandorle, se si desidera.

Panificazione:

Infornare per 25-30 minuti fino a quando non saranno dorati e croccanti.

Terminare con una spolverata di:

Una volta che lo strudel si è leggermente raffreddato, cospargetelo di zucchero a velo e di un pizzico di sale himalayano BAM: questo tocco in più sorprenderà le vostre papille gustative!

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Torta

Tempo di preparazione: 1 h 20 min