Croissant alle mandorle con cioccolato al torrone BAM (doppio forno)

Total time: 40 min
Ingredients: 5 - 7 croissant, 1-3 giorni di età; 45 g di mandorle in scaglie; zucchero a velo per spolverare; 80 g di gocce di cioccolato al torrone BAM o a piacere; 120 g di acqua; 65 g di zucchero; 150 g di farina di mandorle; 150 g di zucchero bianco; 1,5 g di sale; 170 g di burro non salato a temperatura ambiente; 2 cucchiaini di pasta di vaniglia BAM Bourbon; 2 uova; 2 cucchiai di panna dolce

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Tempo di preparazione: 40 min
Difficoltà:
N° di ingredienti: 13

croissant alle mandorle con cioccolato al torrone bam (doppio forno)

I croissant alle mandorle con cioccolato al torrone BAM sono la scelta perfetta quando si vogliono utilizzare ingredienti semplici per creare un dessert che sembra uscito da una pasticceria di alto livello. I vecchi croissant vengono reidratati con uno sciroppo di zucchero aromatico e poi farciti con una crema di mandorle leggera e ricca, che sviluppa un gusto pieno di nocciole durante la cottura. Il cioccolato al torrone BAM aggiunge un tocco speciale, sciogliendosi delicatamente durante la cottura e unendosi al ripieno di mandorle per creare un centro sontuoso. La doppia cottura garantisce una consistenza eccezionale. I croissant sono croccanti e dorati all''esterno e morbidi, succosi e ricchi all''interno. Questi croissant alle mandorle sono ideali per i fine settimana, per i brunch o come dessert con il caffè quando si desidera qualcosa di veramente speciale.

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Ingredienti:

Base:

5 - 7 croissant, 1-3 giorni di età
45 g di mandorle in scaglie
zucchero a velo per spolverare
80 g di gocce di cioccolato al torrone BAM o a piacere

Sciroppo ordinario:

120 g di acqua
65 g di zucchero

Ripieno di mandorle:

150 g di farina di mandorle
150 g di zucchero bianco
1,5 g di sale
170 g di burro non salato a temperatura ambiente
2 cucchiaini di pasta di vaniglia BAM Bourbon
2 uova
2 cucchiai di panna dolce

@bamchocolate.com
Almond Croissants with BAM Nougat Chocolate ?? These croissants turn simple ingredients into a bakery-style dessert. Almond croissants with BAM nougat chocolate are crispy on the outside and soft on the inside. The double baked method enhances the nutty almond filling, while BAM nougat chocolate melts into a rich, creamy center. ? Ingredients • 5–7 croissants, 1–3 days old • 45 g sliced almonds • powdered sugar for dusting • 80 g BAM nougat chocolate chips • 120 g water • 65 g sugar • 150 g almond flour • 150 g white sugar • 1.5 g salt • 170 g unsalted butter • 2 tsp BAM bourbon vanilla paste • 2 eggs • 2 tbsp heavy cream Preparation Heat the water and sugar to make a simple syrup and let it cool. Beat the almond flour, sugar, salt, butter, BAM vanilla paste, eggs, and cream into a light almond filling. Slice the croissants, brush with syrup, fill with almond cream and BAM nougat chocolate, then close them. Add more cream on top and sprinkle with sliced almonds. Bake until golden and crisp, let cool slightly, then dust with powdered sugar. Save for later and keep a dessert recipe that always impresses. #bam #becomeamaster #almondcroissants #nougatchocolate #bakerydessert
♬ original sound - BAM (Become A Master)