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Novità al cioccolato 
Ingredienti:
ingredienti per la salsa al caramello
- 60 g di cioccolato bianco
- 300 g di zucchero
- 25 g di burro
- 150 g di panna dolce
ingredienti per le pesche arrostite
- 200 g di pesche in salamoia
- cucchiaio di miele selvatico
- cucchiaino di burro
Ingredienti:
- 60 g di cioccolato bianco
- 300 g di zucchero
- 25 g di burro
- 150 g di panna dolce
- 200 g di pesche in salamoia
- cucchiaio di miele selvatico
- cucchiaino di burro
Istruzioni per l'uso:
1
Mettere lo zucchero in una padella e farlo sciogliere (caramello). Quando lo zucchero si sarà sciolto uniformemente e avrà assunto un bel colore dorato, aggiungere il burro e il cioccolato bianco, mescolare un po'' e poi aggiungere la panna dolce. Mescolare continuamente fino a ottenere una sostanza uniforme, portare a ebollizione, mettere la salsa in un contenitore e coprirla con pellicola trasparente e riporla in frigorifero.
2
Tagliare le pesche a fette. Sciogliere il burro in una padella, aggiungere il miele e le pesche. Arrostire per 2 minuti su ogni lato, togliere dal fuoco e raffreddare. Conservare il succo della composta.
3
Mettere tutti gli ingredienti per la crema di mango in un pentolino. Quando gli ingredienti si sono uniti, lasciarli bollire leggermente. Versare il composto in un pentolino o in un contenitore e metterlo in freezer per far reagire l''agar agar. Tagliare il gel in piccoli pezzi e metterlo in un misurino in modo da poterlo macinare bene con un frullatore a immersione. Aggiungere un po'' di succo di pesca e macinare finemente.
4
Mettere gli spaghetti al cioccolato in una ciotola e servire a piacere con tutti gli elementi. È necessario prestare attenzione a dosare adeguatamente la salsa al caramello.
5
Guarnire con foglie di mandorle tostate, lamponi freschi e foglie di menta fresca.
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