Pancake senza burro e farina

Name: RICETTA: Pancake senza burro e farina
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1 banana matura; 2 uova; 1/2 cucchiaino di lievito in polvere; 1/2 cucchiaino di pasta di vaniglia BAM; pizzico di cannella (facoltativo)

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Tempo di preparazione: 30 min
Difficoltà:
N° di ingredienti: 5

I pancake sono solitamente preparati con la farina, che è in effetti uno degli ingredienti principali, in quanto conferisce alla pastella la giusta struttura e consistenza. Tuttavia, esistono ricette alternative che possono essere utilizzate per preparare i pancake senza farina. Utilizzate ingredienti alternativi come farina d'avena, farina di mandorle o banana.

1. Come fare i pancake senza burro e farina?

Come già detto, esistono tre modi diversi per prepararli: con farina d'avena, farina di mandorle o banana. Se si sceglie di utilizzare la farina d'avena, si crea un'ottima versione di pancake senza glutine. Se si sceglie di preparare i pancakes con la farina di mandorle, si tratta di pancakes ricchi di grassi.

Tuttavia, sostituendo le banane alla farina nella ricetta dei pancake si ottiene una versione più dolce dei pancake. Le banane forniscono una dolcezza naturale e un delicato sapore di frutta.

Esistono altri modi per preparare i pancake:

RICETTA: Ricetta classica dei pancake
RICETTA: Pancake senza uova
RICETTA: Pancake americani di farina d'avena

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Ingredienti:

PER PANCAKE SENZA BURRO E FARINA:

1 banana matura
2 uova
1/2 cucchiaino di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di pasta di vaniglia BAM
pizzico di cannella (facoltativo)

Valori nutrizionali / porzione

Valore energetico	992 kJ / 237 kcal
Grassi	10,7 g
di cui grassi saturi	3,1 g
Carboidrati	23 g
di cui zuccheri	13,4 g
Fibre alimentari	2,6 g
Proteine	12,4 g
Sale	1 g

Istruzioni:

PER PREPARARE I PANCAKE SENZA BURRO E FARINA:

Schiacciare la banana con una forchetta per ottenere una purea. Aggiungere le uova, il lievito, la pasta di vaniglia e la cannella alla banana schiacciata. Mescolare fino a formare un composto omogeneo.

Scaldare una padella a fuoco medio e ungerla leggermente con il burro. Versare un mestolo di pastella per ogni pancake sulla piastra.

Cuocere fino a quando non compaiono delle bolle in superficie, quindi girare e cuocere fino a quando non sono leggermente dorati su entrambi i lati.

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