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Muffin al cioccolato con banane

Muffin al cioccolato con banane

Name: Muffin al cioccolato con banane
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 2 uova; Zucchero vanigliato; 120 g di zucchero; 125 g di burro; 120 g di cioccolato commestibile; 150 g di yogurt; 5 cucchiai di farina di cocco; 3 banane; 380 g di farina; Polvere da forno; 2 dcl di latte; 2 cucchiai di rum; 80 g di cioccolato commestibile (per la copertura); 1 cucchiaio di olio (per il condimento); Noci tritate

(1)

Tempo di preparazione: 45 min
Difficoltà:
N° di ingredienti: 15

Ricetta per muffin al cioccolato con banane.

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Ingredienti:

2 uova
Zucchero vanigliato
120 g di zucchero
125 g di burro
120 g di cioccolato commestibile
150 g di yogurt
5 cucchiai di farina di cocco
3 banane
380 g di farina
Polvere da forno
2 dcl di latte
2 cucchiai di rum
80 g di cioccolato commestibile (per la copertura)
1 cucchiaio di olio (per il condimento)
Noci tritate

Valori nutrizionali / porzione

Valore energetico	1927 kJ / 461 kcal
Grassi	20,7 g
di cui grassi saturi	11,4 g
Carboidrati	61 g
di cui zuccheri	30,1 g
Fibre alimentari	3,8 g
Proteine	8,4 g
Sale	0,4 g

Istruzioni:

procedura di preparazione:

In una ciotola, sbattere insieme le uova, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il burro ammorbidito.

Sciogliere il cioccolato con una noce di burro a bagnomaria e versare il cioccolato fuso nel composto di uova. Quindi mescolare lo yogurt, la farina di cocco, il latte, le banane schiacciate e la farina con il lievito.

Preparare una teglia per muffin e delle teglie di carta e versarvi la pastella. Mettere la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 25 minuti.

Inumidire i muffin cotti e ancora caldi con una miscela di rum e latte, quindi farli raffreddare.

Per la copertura, sciogliere il cioccolato commestibile a bagnomaria e aggiungere 1 cucchiaio di olio. Mescolare bene e spalmare questa glassa sui muffin.

biscotti:

Per la ciliegina sulla torta, cospargere di noci tritate e servire.

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