Cerca nell'intero webstore . . .

Per gli amanti del cioccolato

Suggerimenti per la ricerca

Home /
Ricette /
Mousse /
Mousse di cioccolato al caffè

Mousse di cioccolato al caffè

Name: Mousse di cioccolato al caffè
Total time: 30 min
Ingredients: 100 g di gocce di cioccolato fondente BAM; 3 uova; 2 cucchiai di zucchero di canna; 2 cucchiai di cacao in polvere BAM per pasticceria;; 1 cucchiaino di cannella; frutti di bosco misti; 1 cucchiaio di amaretto; 2 cucchiai di caffè

(1)

Tempo di preparazione: 30 min
Difficoltà:
N° di ingredienti: 8

Come preparare un'ottima mousse di cioccolato al caffè? Ti proponiamo un'ottima ricetta per la mousse al cioccolato aromatizzata al caffè.

Il cioccolato fondente BAM ti delizierà con la sua versatilità, perché potrai usarlo nella maggior parte delle ricette che includono il cioccolato. E’ perfetto per creme, ganache, mousse, gelati, biscotti, pan di spagna e altre creazioni cremose al cioccolato. Puoi usarlo anche per modellare e realizzare decorazioni di cioccolato. Il cioccolato contiene almeno il 55,6% di cacao, vero burro di cacao e vera vaniglia, che si uniscono in un sapore autentico con il giusto equilibrio tra l’amaro e il dolce.

BAMCioccolato.it - Il più dolce negozio online di prodotti da forno di alta qualità. I prodotti BAM sono per tutti coloro che amano creare con ingredienti di alta qualità e sapori sofisticati, anche nella cucina di casa.

Ingredienti:

per la crema:

100 g di gocce di cioccolato fondente BAM
3 uova
2 cucchiai di zucchero di canna
2 cucchiai di cacao in polvere BAM per pasticceria;
1 cucchiaino di cannella
frutti di bosco misti
1 cucchiaio di amaretto
2 cucchiai di caffè

Istruzioni per l'uso:

processo di preparazione:

Sciogli il cioccolato a bagnomaria e mescola fino a ottenere un composto liscio e setoso. Togli dal fuoco o dal bagnomaria e lascia raffreddare leggermente il cioccolato. Deve restare comunque ben fluido. Mentre il cioccolato si raffredda, separa le uova. Sbatti i tuorli d'uovo con lo zucchero per almeno 5 minuti alla massima velocità, finché non ottieni un composto bello denso e spumoso. Monta a neve gli albumi con un pizzico di zucchero.

Aggiungi un cucchiaio di caffè forte al cioccolato leggermente raffreddato e ingloba nei tuorli d'uovo con una spatola. Mescola con cura fino a incorporare i tuorli e il cioccolato.

Ultima e più importante fase: ingloba molto lentamente gli albumi nel composto di cioccolato con una spatola. Mescola inglobando il composto dal basso verso l'alto per incorporare quanta più aria possibile e rendere la mousse bella e leggera. Versa la mousse in piccoli contenitori e conserva in frigorifero per almeno 6 ore. Prima di servire, cospargi di cacao nero e guarnisci con frutta o panna montata.

Prodotti premium per pasticceria BAM.

Ordina gli ingredienti con uno sconto del 10%:

Cacao in polvere, 500 g

16,90 €

Gocce di cioccolato fondente, 500 g

16,90 €

Sconto 10% per i prodotti utilizzati nella ricetta:

-3,38 €

Totale:

33,80 €30,42 €

-10%

BAM Convertitore di torte

Convertire gli ingredienti della torta nella dimensione desiderata

Calcolare

Ricettario BAM

Scaricate il nostro nuovo e-book gratuito di ricette dolci.

Scoprire

Prodotti simili

Consigliato
Senza glutine

-21%

Pacchetto torta al cioccolato succulenta

(1 Valutazioni)

77,50 € 60,90 €

-21%

Best seller
Consigliato

-20%

Ricettario: Torte

(178 Valutazioni)

24,90 € 19,90 €

-20%

Vegano
Senza glutine
Nuovo

Gocce di cioccolato fondente, 5 kg

(2 Valutazioni)

139,90 €

Best seller

Topping al caramello salato, 200 g

(109 Valutazioni)

5,90 €

Diventa un maestro pasticciere

Corsi di pasticceria online

La vostra guida alla perfetta esperienza del cioccolato.

Scoprite ricette esclusive e consigli di esperti con il nostro e-magazine gratuito sul cioccolato.

Notizie

Ricette

Tendenza

Notizie

Ricette

Tendenza

Ultime notizie e ricette

il cioccolato di dubai: il prestigioso dessert che ha conquistato il mondo

Novità al cioccolato

Tempo di lettura: 5 minuti