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La glassa al formaggio perfetta

La glassa al formaggio perfetta

Name: RICETTA: Glassa al formaggio perfetta - Mojacokolada.si
Total time: 10 min
Ingredients: 225 g di burro non salato; 225 g di formaggio cremoso; un pizzico di sale; 2 cucchiaini di pasta di vaniglia BAM; 660 g di zucchero a velo

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Tempo di preparazione: 10 min
Difficoltà:
N° di ingredienti: 5

Ogni pasticciere o ogni pasticcere dovrebbe avere una ricetta per la perfetta glassa al formaggio cremoso. Ma quali sono gli ingredienti necessari per preparare la glassa al formaggio cremoso perfetta?

Crema di formaggio: Beh, questo si spiega da solo, no? Quando prepariamo la glassa al formaggio cremoso, usiamo sempre il formaggio cremoso Philadelphia. È davvero il formaggio cremoso per eccellenza e darà la glassa più cremosa e sognante di sempre.
Burro: La glassa di solito è piuttosto burrosa, quindi consigliamo un burro di migliore qualità.
Zucchero a velo: Lo zucchero a velo è la base per le ricette di glassa fatte in casa, perché addensa e addolcisce la glassa.
Vaniglia: come per il burro, la vaniglia è tutta una questione di cacao.
Sale: Il sale contribuisce a ridurre la dolcezza e ad accentuare il profilo del sapore.

La glassa sarà adatta per glassare torte, muffin, come ripieno per torte o altri dessert. Per una glassa perfetta, si può utilizzare anche quanto segue:

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Ingredienti:

Per la glassa:

225 g di burro non salato
225 g di formaggio cremoso
un pizzico di sale
2 cucchiaini di pasta di vaniglia BAM
660 g di zucchero a velo

Istruzioni:

Preparare la glassa:

Mettere il burro ammorbidito e il formaggio cremoso in un frullatore a immersione con l''accessorio frusta. Sbattere il burro e il formaggio cremoso fino a ottenere un composto omogeneo e spumoso, per circa 2 minuti.

Aggiungere la pasta di vaniglia BAM, il sale e lo zucchero a velo e sbattere per unire il tutto. Dopo circa un minuto di miscelazione, raschiare la ciotola con una spatola di gomma e sbattere per altri 2 minuti fino a ottenere un composto chiaro e soffice. Usare la miscela secondo le necessità per la glassa della torta successiva.

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