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Involtini di cioccolato con panna acida

Involtini di cioccolato con panna acida

Name: Involtini di cioccolato con panna acida
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 4 uova; 100 g di zucchero; 80 g di farina; 20 g di cacao in polvere BAM; 1 cucchiaino di lievito in polvere; 200 g di panna acida; 100 g di zucchero a velo; 100 g di cioccolato fondente BAM; 200 ml di panna da montare

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Tempo di preparazione: 1 h 30 min
Difficoltà:
N° di ingredienti: 9

Quando si desidera un dessert che unisca la semplicità a un sapore eccezionale, l''involtino di cioccolato con panna acida è la scelta perfetta. Questo dessert classico, noto per la sua leggerezza e la sua delicata consistenza cremosa, regala una sensazione di familiarità e soddisfazione a ogni morso. L''involtino di cioccolato è una scelta popolare per una varietà di occasioni, dalle vacanze ai piaceri quotidiani, che combina il gusto ricco del cioccolato con la freschezza della panna acida. Una volta preparato, non è solo un dessert esteticamente gradevole, ma anche semplice da preparare e che promette ottimi risultati.

La base di pan di spagna di questo involtino è leggera e ariosa, e quindi facile da arrotolare per creare un involtino perfetto. L''abbinamento con il cremoso impasto al cioccolato garantisce un sapore ricco e irresistibile che si sposa perfettamente con la panna acida. Il tocco aspro della panna fa da contrasto alla dolcezza del cioccolato, creando un equilibrio di sapori che adoriamo.

L''involtino di cioccolato con panna acida non è solo delizioso, ma anche visivamente attraente. Quando viene servito, il suo bell''aspetto, con la crema al cioccolato che si nasconde nel leggero pan di Spagna, ci colpisce e attira l''attenzione di tutti i presenti. Inoltre, questo dessert è perfetto da preparare in anticipo, poiché può essere raffreddato e messo in frigorifero, consentendo di prepararlo anche con giorni di anticipo.

Che sia servito in occasioni speciali o semplicemente come dolce ricompensa dopo una lunga giornata, l''involtino di cioccolato con panna acida porterà sicuramente gioia e soddisfazione. La sua semplicità e il risultato delizioso lo rendono una scelta popolare per tutti gli amanti dei dolci.

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Ingredienti:

Per il biscotto:

4 uova
100 g di zucchero
80 g di farina
20 g di cacao in polvere BAM
1 cucchiaino di lievito in polvere

Per la crema:

200 g di panna acida
100 g di zucchero a velo
100 g di cioccolato fondente BAM
200 ml di panna da montare

Istruzioni:

PREPARAZIONE:

Preriscaldare il forno a 180°C. Sbattere le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere quindi la farina, il cacao in polvere BAM e il lievito e mescolare bene. Versare il composto su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere per circa 10-12 minuti. Quando il pan di Spagna è cotto, metterlo immediatamente su un panno da cucina pulito, cospargerlo con un po'' di zucchero e arrotolarlo in un tronco. Lasciare raffreddare completamente il pan di Spagna.

Nel frattempo, preparare la crema pasticcera: sciogliere il cioccolato fondente BAM a vapore e lasciarlo raffreddare leggermente. Mescolare la panna acida e lo zucchero a velo finché lo zucchero non si è sciolto. Montare la panna da montare e incorporarla con cura al composto di panna acida. Aggiungere il cioccolato fuso e mescolare bene per ottenere una crema uniforme.

Quando il pan di Spagna si è raffreddato, srotolarlo con cura. Spalmare la crema al cioccolato in modo uniforme sul pan di Spagna. Quindi riavvolgere e mettere in frigo per almeno 1 ora per far rapprendere la crema pasticcera e permettere ai sapori di legarsi.

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