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Ingredienti:
Per la base di biscotti e pistacchi:
- 120 g di biscotti al burro
- 30 g di pistacchi sgusciati non salati, tritati
- 50 g di burro fuso non salato
Per la crema di pistacchio:
- 300 g di formaggio cremoso (ad es. Philadelphia)
- 120 ml di panna dolce
- 90 g di zucchero a velo
- 80 g di crema al pistacchio BAM
- 2 uova
- 1 cucchiaino di pasta di vaniglia BAM
- 2 cucchiaini di succo di limone
- 8 g di farina
Per la guarnizione di lamponi:
- 150 g di marmellata di lamponi BAM senza zucchero aggiunto
- 50 g di lamponi freschi (o congelati) per la decorazione
- 30 g di pistacchi tritati per la decorazione
@bamchocolate.com Preparate una cheesecake al pistacchio e lamponi che vi delizierà con i suoi ricchi sapori. La crema di pistacchio, la marmellata di lamponi e la base di biscotti croccanti sono la combinazione perfetta per un dessert da provare. Per un risultato ottimale, utilizzare la crema di pistacchio e la marmellata di lamponi BAM! INGREDIENTI: Per la base di biscotti al pistacchio: * 120 g di biscotti al burro * 30 g di pistacchi sgusciati non salati, tritati * 50 g di burro non salato, fuso Per la crema al pistacchio: * 300 g di formaggio cremoso (ad es. Philadelphia) * 120 ml di panna per dolci * 90 g di zucchero a velo * 80 g di crema al pistacchio BAM * 2 uova * 1 cucchiaino di pasta di vaniglia BAM * 2 cucchiaini di succo di limone * 8 g di farina Per la guarnizione di lamponi: * 150 g di marmellata di lamponi BAM * 50 g di lamponi freschi (o congelati) per la decorazione * 30 g di pistacchi tritati per la decorazione) PROCEDIMENTO: Preparazione della base di biscotti e pistacchi: 1. Macinare i biscotti in polvere fine e mescolarli con i pistacchi tritati e il burro fuso. 2. Premere il composto in modo uniforme sul fondo di una tortiera di 20 cm di diametro foderata con carta da forno. 3. Mettere in frigorifero per 15-20 minuti per far rapprendere il composto. Preparazione della crema al pistacchio: 1. Sbattere il formaggio cremoso e lo zucchero a velo fino a ottenere un composto omogeneo. 2. Aggiungere la panna dolce, la crema di pistacchio, la pasta di vaniglia e il succo di limone e mescolare bene. 3. Aggiungere gradualmente le uova, una alla volta, e mescolare delicatamente. Infine, mescolare la farina per ottenere una crema omogenea. 4. Versare la crema sulla base di biscotti raffreddata e livellare la superficie. Cottura: 1. Preriscaldare il forno a 150 °C. 2. Cuocere la cheesecake a bagnomaria per circa 50-60 minuti, fino a quando i bordi saranno sodi e il centro ancora leggermente tremolante. 3. Lasciare la cheesecake in forno, fuori dal fuoco, con lo sportello leggermente socchiuso per altri 30 minuti, quindi farla raffreddare completamente a temperatura ambiente e metterla in frigorifero per almeno 4-6 ore, meglio se per tutta la notte. Preparare la guarnizione di lamponi: 1. Spalmare la marmellata di lamponi in modo uniforme sulla cheesecake raffreddata. 2. Guarnire con lamponi freschi e pistacchi tritati. SERVIRE: Tagliare la cheesecake a pezzi e servirla fredda. #bamchocolate#pistacchio #pistachio#pistachiobakery#pistachiocream ♬ Baking Bliss - ZayZonic
Istruzioni:
Per la base di biscotti e pistacchi:
1
Macinare i biscotti fino ad ottenere una polvere fine e mescolarli con i pistacchi tritati e il burro fuso.
2
Premere il composto in modo uniforme sul fondo di una tortiera di 20 cm di diametro foderata con carta da forno.
3
Mettete in frigorifero per 15-20 minuti per farli rapprendere.
Per la crema di pistacchio:
1
Sbattere il formaggio cremoso e lo zucchero a velo fino a ottenere un composto omogeneo.
2
Aggiungere la panna dolce, la crema di pistacchio BAM, la pasta di vaniglia BAM e il succo di limone e mescolare bene.
3
Aggiungere gradualmente le uova, una alla volta, e mescolare delicatamente. Infine, mescolare la farina per ottenere una crema omogenea.
4
Versare la crema sulla base di biscotti raffreddata e livellare la superficie.
Per la cottura al forno:
1
Preriscaldare il forno a 150 °C.
2
Cuocere la cheesecake a bagnomaria per circa 50-60 minuti, fino a quando i bordi saranno sodi e il centro ancora leggermente tremolante.
3
Lasciare la cheesecake in forno con lo sportello leggermente socchiuso per 30 minuti, quindi farla raffreddare completamente a temperatura ambiente e metterla in frigorifero per almeno 4-6 ore, idealmente per tutta la notte.
Per la guarnizione di lamponi:
1
Spalmare la marmellata di lamponi BAM senza zucchero aggiunto in modo uniforme sulla cheesecake raffreddata.
2
Guarnire con lamponi freschi e pistacchi tritati.
Per il servizio:
1
Tagliare la cheesecake a pezzi e servirla fredda. Godetevi la deliziosa combinazione di pistacchi e lamponi e la ricca consistenza cremosa.
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