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Cheesecake al cioccolato bianco

Cheesecake al cioccolato bianco

Name: Cheesecake al cioccolato bianco
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 100 g di biscotti d'avena; 50 g di olio di cocco; 1 tazza di gocce di cioccolato fondente BAM; 300 g di gocce di cioccolato bianco BAM; 250 g di mascarpone; 250 g di ricotta scremata; 0,2 l di panna da montare; 1 cucchiaino di pasta di vaniglia; un po' di liquore forte; riccioli di cioccolato; frutta sciroppata o fresca a tua scelta

(1)

Tempo di preparazione: 45 min
Difficoltà:
N° di ingredienti: 11

Le gocce di cioccolato bianco BAM sono prodotte con cioccolato bianco belga di prima qualità ed hanno un uso molto versatile in cucina. Sono ideali per modellare, per preparare praline, glasse, diversi tipi di mousse, ganache, gelati, biscotti, pan di spagna e altre ricette al cioccolato dalla consistenza cremosa. Il cioccolato si presenta in forma di gocce più piccole, per scioglierlo più rapidamente, facilmente e uniformemente. Il cioccolato è leggero e cremoso con un sapore di latte ben equilibrato. Questa volta abbiamo utilizzato le gocce di cioccolato bianco BAM nella ricetta di un cheesecake al cioccolato bianco.

Consiglio cioccolatoso: Per la farcitura della cheesecake puoi usare anche il mix per cheesecake già pronto.

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Ingredienti:

per la base dei biscotti:

100 g di biscotti d'avena
50 g di olio di cocco
1 tazza di gocce di cioccolato fondente BAM

per il ripieno:

300 g di gocce di cioccolato bianco BAM
250 g di mascarpone
250 g di ricotta scremata
0,2 l di panna da montare
1 cucchiaino di pasta di vaniglia
un po' di liquore forte

decorazione:

riccioli di cioccolato
frutta sciroppata o fresca a tua scelta

Valori nutrizionali / porzione

Valore energetico	2756 kJ / 659 kcal
Grassi	43,3 g
di cui grassi saturi	26,2 g
Carboidrati	56,1 g
di cui zuccheri	45 g
Fibre alimentari	2,7 g
Proteine	9,5 g
Sale	0,3 g

Istruzioni:

processo di preparazione:

Sbriciola i biscotti in piccoli pezzi, senza esagerare (non deve diventare farina). Puoi usare un mattarello o un frullatore.

Sciogli le gocce di cioccolato bianco BAM a bagnomaria. Prendi un po’ di olio di cocco che hai preparato e aggiungilo alle gocce di cioccolato bianco.

Sciogli l’olio di cocco rimanente e versalo sulla base di biscotti sbriciolati.

Distribuisci quindi i biscotti e il burro sulla teglia in cui preparerai la cheesecake. Con una forchetta compatta il più possibile la base di biscotti sul fondo.

Quindi cospargi la base dei biscotti con le gocce di cioccolato fondente BAM.

Metti la base preparata in frigorifero a raffreddare. Nel frattempo metti la ricotta in una ciotola. Se necessario, rompi i pezzi più grandi con una forchetta per rendere il formaggio omogeneo. Aggiungi il mascarpone. Aggiungi la pasta di vaniglia e un po' di brandy e mescola per ottenere un composto omogeneo.

In un’altra ciotola, monta la panna. Incorpora delicatamente la panna montata e il cioccolato bianco fuso al composto di formaggi. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Quindi scola la composta di frutta e taglia la frutta a fette e in piccoli pezzi.

Tira fuori dal frigo la base per biscotti raffreddata e distribuiscici sopra metà del composto di formaggio. Ricopri con le fettine di frutta.

Versa il resto del composto di formaggio e distribuiscilo in uno strato uniforme. Decora con cioccolato e fettine di frutta.

Metti la cheesecake in frigorifero per almeno un'ora. Quindi incidi il bordo della teglia con coltello per assicurarti che la cheesecake si stacchi dal bordo. Taglia la torta a fette e servi. E buon appetito!

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Tempo di lettura: 9 minuti

Cheesecake al cioccolato bianco

Tempo di preparazione: 45 min

Difficoltà: 2

N° di ingredienti: 11

Ingredienti:

per la base dei biscotti

100 g di biscotti d'avena
50 g di olio di cocco
1 tazza di gocce di cioccolato fondente BAM

per il ripieno

300 g di gocce di cioccolato bianco BAM
250 g di mascarpone
250 g di ricotta scremata
0,2 l di panna da montare
1 cucchiaino di pasta di vaniglia
un po' di liquore forte

decorazione

riccioli di cioccolato
frutta sciroppata o fresca a tua scelta

Valori nutrizionali / porzione:

Valore energetico	2756 kJ / 659 kcal
Grassi	43,3 g
di cui grassi saturi	26,2 g
Carboidrati	56,1 g
di cui zuccheri	45 g
Fibre alimentari	2,7 g
Proteine	9,5 g
Sale	0,3 g

Valori indicativi calcolati tramite intelligenza artificiale.

Istruzioni per l'uso:

processo di preparazione

	Sbriciola i biscotti in piccoli pezzi, senza esagerare (non deve diventare farina). Puoi usare un mattarello o un frullatore.
	Sciogli le gocce di cioccolato bianco BAM a bagnomaria. Prendi un po’ di olio di cocco che hai preparato e aggiungilo alle gocce di cioccolato bianco.
	Sciogli l’olio di cocco rimanente e versalo sulla base di biscotti sbriciolati.
	Distribuisci quindi i biscotti e il burro sulla teglia in cui preparerai la cheesecake. Con una forchetta compatta il più possibile la base di biscotti sul fondo.
	Quindi cospargi la base dei biscotti con le gocce di cioccolato fondente BAM.
	Metti la base preparata in frigorifero a raffreddare. Nel frattempo metti la ricotta in una ciotola. Se necessario, rompi i pezzi più grandi con una forchetta per rendere il formaggio omogeneo. Aggiungi il mascarpone. Aggiungi la pasta di vaniglia e un po' di brandy e mescola per ottenere un composto omogeneo.
	In un’altra ciotola, monta la panna. Incorpora delicatamente la panna montata e il cioccolato bianco fuso al composto di formaggi. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
	Quindi scola la composta di frutta e taglia la frutta a fette e in piccoli pezzi.
	Tira fuori dal frigo la base per biscotti raffreddata e distribuiscici sopra metà del composto di formaggio. Ricopri con le fettine di frutta.
	Versa il resto del composto di formaggio e distribuiscilo in uno strato uniforme. Decora con cioccolato e fettine di frutta.
	Metti la cheesecake in frigorifero per almeno un'ora. Quindi incidi il bordo della teglia con coltello per assicurarti che la cheesecake si stacchi dal bordo. Taglia la torta a fette e servi. E buon appetito!