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Tempo di preparazione:
2 h 30 min 
Difficoltà:
N° di ingredienti:
8 
Di solito, i biscotti di pan di zenzero si preparano solo a dicembre. Ciò che amiamo di più dei biscotti di pan di zenzero è che diffondono il loro profumo in tutta la casa e aggiungono un po’ d’atmosfera ai giorni di festa. I bambini li adorano. Non appena metti i biscotti di pan di zenzero nel forno, escono di corsa dalle loro stanzette.
Facilita la cottura dei biscotti di pan di zenzero morbidi e fragranti formando palline d’impasto più piccole.
Utilizzeremo anche il cacao in polvere BAM, dal colore caldo e rosso-marrone, indispensabile per i dolci. Funziona bene anche nell'impasto dei biscotti.
Tempo di preparazione:
2 h 30 min
Difficoltà:
N° di ingredienti:
8 Nella ciotola di una planetaria, sbatti il burro con l'accessorio a frusta, poi aggiungi lo zucchero a velo e sbatti fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungi il miele e l'uovo e sbatti fino a quando non sono ben amalgamati. Sostituisci la frusta con un accessorio a paletta. Riunisci gli ingredienti secchi e aggiungili alla miscela di miele a cucchiaiate mescolando costantemente.
Preriscalda il forno a 180 °C. Pesa pezzetti di impasto da 10-12 g. Forma delle palline e schiacciale leggermente tra i palmi delle mani. Metti le palline leggermente distanziate su una teglia rivestita di carta da forno. Cuoci in forno per circa 7-8 minuti. Poiché i forni variano, ti consigliamo di provare a cuocere prima un biscotto per stabilire correttamente il tempo di cottura.
Usando una spatola, trasferisci i biscotti di pan di zenzero cotti sulla griglia e lasciali raffreddare.
I biscotti di pan di zenzero raffreddati possono essere bagnati nel cioccolato o nella glassa reale (per fargli una specie di cappello) e cosparsi di amarene liofilizzate.
info@bamcioccolato.it 
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