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BAM Convertitore di torte 
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Ingredienti:
Per preparare i biscotti di zenzero:
- 350 g di farina normale
- 150 g di mandorle macinate finemente
- 250 g di burro freddo
- 140 g di zucchero cristallino
- scorza di limone
- 2 uova (classe di grandezza M)
- 7 g di lievito in polvere
- marmellata di lamponi o condimento ai lamponi BAM
- zucchero a velo
Istruzioni:
Procedura di preparazione:
1
Tagliare il burro a cubetti e tritarlo velocemente in un robot da cucina con 150 g di farina. Versare in una ciotola capiente e aggiungere la farina rimanente, il lievito, le mandorle, la scorza di limone e lo zucchero. Mescolare con una frusta, aggiungere le uova e impastare velocemente con le mani per formare un impasto. Appiattire l''impasto e avvolgerlo con pellicola trasparente. Mettere in frigorifero a riposare per almeno un''ora.
2
Preriscaldare il forno a 180°C. Tirate fuori dal frigo metà dell''impasto e stendetelo su un piano infarinato con uno spessore di 3-4 mm. Ritagliare le forme desiderate con gli stampi e disporre l''impasto su una teglia rivestita di carta da forno. Cuocere per circa 8 minuti. Con una spatola, trasferire i biscotti cotti su una griglia per farli raffreddare completamente.
3
Unire a due a due i biscotti alla marmellata raffreddati e cospargerli di zucchero a velo.
Senza glutine
Vegano
Senza lattosio
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