Biscotti di Linz

Name: RICETTA: Biscotti Linzer - Mojačokolada.si
Cook time: 16 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 40
Ingredients: 350 g di farina normale; 150 g di mandorle macinate finemente; 250 g di burro freddo; 140 g di zucchero cristallino; scorza di limone; 2 uova (classe di grandezza M); 7 g di lievito in polvere; marmellata di lamponi o condimento ai lamponi BAM; zucchero a velo

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Tempo di preparazione: 2 h 30 min
Difficoltà:
N° di ingredienti: 9

Anche voi avete di solito un pacchetto di biscotti Linz nel vostro carrello della spesa ? Mi piacciono i biscotti perché sono semplici; se poi sono accompagnati dalla marmellata, tanto meglio! Questa volta la marmellata di lamponi fa parte della lista degli ingredienti, ma potete usare qualsiasi marmellata che avete in casa, l'importante è che sia abbastanza densa. Potete anche utilizzare la salsa di lamponi BAM. I biscotti cotti sono friabili, ma se spalmati di marmellata diventano come se li aveste comprati in negozio: morbidi e deliziosi, per me i migliori! Possono essere accompagnati dai biscotti americani della ricetta qui.

La ricetta dei biscotti al lino è tratta dal ricettario BAM: Spuntini dolci.

BAMCioccolato.it - Il più dolce negozio online di prodotti da forno di alta qualità. I prodotti BAM sono per tutti coloro che amano creare con ingredienti di alta qualità e sapori sofisticati, anche nella cucina di casa.

Ingredienti:

Per preparare i biscotti di zenzero:

350 g di farina normale
150 g di mandorle macinate finemente
250 g di burro freddo
140 g di zucchero cristallino
scorza di limone
2 uova (classe di grandezza M)
7 g di lievito in polvere
marmellata di lamponi o condimento ai lamponi BAM
zucchero a velo

Valori nutrizionali / porzione

Valore energetico	525 kJ / 126 kcal
Grassi	6,7 g
di cui grassi saturi	3,1 g
Carboidrati	14,3 g
di cui zuccheri	6,1 g
Fibre alimentari	0,8 g
Proteine	1,9 g
Sale	0 g

Istruzioni:

Procedura di preparazione:

Tagliare il burro a cubetti e tritarlo velocemente in un robot da cucina con 150 g di farina. Versare in una ciotola capiente e aggiungere la farina rimanente, il lievito, le mandorle, la scorza di limone e lo zucchero. Mescolare con una frusta, aggiungere le uova e impastare velocemente con le mani per formare un impasto. Appiattire l''impasto e avvolgerlo con pellicola trasparente. Mettere in frigorifero a riposare per almeno un''ora.

Preriscaldare il forno a 180°C. Tirate fuori dal frigo metà dell''impasto e stendetelo su un piano infarinato con uno spessore di 3-4 mm. Ritagliare le forme desiderate con gli stampi e disporre l''impasto su una teglia rivestita di carta da forno. Cuocere per circa 8 minuti. Con una spatola, trasferire i biscotti cotti su una griglia per farli raffreddare completamente.

Unire a due a due i biscotti alla marmellata raffreddati e cospargerli di zucchero a velo.

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