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BAM Convertitore di torte 
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Ingredienti:
- 5 uova medie (a temperatura ambiente)
- 150 g di zucchero
- 150 g di farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 50 ml di olio
- 1 cucchiaino di pasta di vaniglia BAM
- 1 cucchiaio di mascarpone
- 50 ml di latte tiepido
- 1 cucchiaio di crema spalmabile bianca al cocco BAM o altra crema spalmabile a scelta
Istruzioni per l'uso:
1
Preriscalda il forno a 180 °C in modalità ventilata.
2
Apri 5 uova in una ciotola. Sbatti in un’impastatrice fino a ottenere un composto spumoso, aggiungi 150 g di zucchero, un pizzico di sale, un po' di pasta di vaniglia e continua a sbattere. Bisogna sbattere fino a raddoppiarne il volume e ottenere un composto spumoso. Aggiungi l'olio.
3
Pesa quindi 150 g di una farina qualsiasi (io uso sempre quella di farro), aggiungi 1 cucchiaino di lievito in polvere e setaccia il tutto.
4
Aggiungi la farina e il lievito in polvere setacciati al composto spumoso e incorpora il tutto con una frusta, sollevando l'impasto e introducendo così aria: questo aiuterà a rendere il pan di Spagna più leggero.
5
L'impasto può essere versato in una tortiera rettangolare o rotonda, unta o foderata con carta da forno. Se lo strato dell’impasto è spesso massimo 2 cm, cuoci solo per 10 minuti. Aggiungi 10 minuti di cottura per ogni 2 cm in più. Nel frattempo, controlla la cottura con un coltello o uno stuzzicadenti. Ogni forno funziona in modo leggermente diverso, quindi fai attenzione al colore durante la cottura.
6
Quando il pan di Spagna è leggermente dorato e il coltello esce pulito, è pronta.
1
Quando il pan di Spagna alla vaniglia è ben raffreddato, rompilo in piccoli pezzi.
2
Aggiungi gli ingredienti del ripieno e impasta fino a ottenere un pan di Spagna umido, che non deve attaccarsi alle mani. Se il pan di Spagna è acquoso, puoi aggiungere gli ingredienti secchi. Se utilizzi la crema spalmabile bianca al cocco BAM, puoi aggiungere al pan di Spagna un cucchiaio o due di cocco tritato.
3
Metti il pan di Spagna precedentemente preparato in un luogo freddo (frigorifero o freezer) per mezz'ora. Una volta che il pan di Spagna è ben raffreddato, è più facile da lavorare e pronto per essere modellato in perfetti cake pop. Ogni cake pop deve pesare 25 g, quindi pesalo prima di modellarlo. Ripeti l'operazione finché non finisce il pan di Spagna.
4
Prepara i bastoncini (io uso cannucce di carta). Sciogli 50 g di gocce di cioccolato BAM a bagnomaria. Immergi una cannuccia o un bastoncino nel cioccolato fuso, a circa 2 cm di profondità. Quindi, metti la pallina sagomata su un bastoncino o su una cannuccia e posizionala sulla superficie precedentemente preparata. Di solito si tratta di un piatto, perché i cake pop devono essere tenuti al freddo per almeno un'ora. Se il cake pop si rompe mentre gli dai la forma, ricomincia da capo invece di provare a ripararlo. Potrebbe infatti staccarsi dal bastoncino o il rivestimento potrebbe non attaccarsi bene.
5
Quando i cake pop sono abbastanza freddi, inizia a ricoprirli. Sciogli il restante cioccolato BAM a bagnomaria. Quando è completamente sciolto, versalo in tazze. Quelle da 200 ml per il caffè o il tè sono le più adatte. Immergi il cake pop nel cioccolato e lascia colare tutto il cioccolato in eccesso. Se vuoi mettere i cake pop in verticale, prepara un vassoio su cui metterli dopo il rivestimento. Se non hai un vassoio, puoi usare una scatola in cui mettere i bastoncini e lasciarli raffreddare. Se vuoi servire i cake pop su un piatto, prepara la carta da forno su cui metterli dopo il rivestimento. Se vuoi aggiungere una decorazione come i croccantini BAM o un'altra decorazione al cioccolato, devi farlo subito dopo la copertura. Una volta che il cioccolato è freddo, la decorazione non si attacca più.
Abbiamo finito! I cake pop sono pronti, buon appetito!
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