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Pancake con fragole

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  • Tempo di preparazione: 30 min
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  • N° di ingredienti: 9
pancake con fragole

Queste deliziose crepes alle fragole sono farcite con marmellata di fragole e panna montata e possono essere il perfetto inizio di giornata! Le crepes sono la sorella francese delle vere crepes.

Immaginate una crêpe sottilissima riempita con una varietà di ripieni. Le crepes possono essere preparate anche in versione salata, ad esempio con formaggio di capra e funghi. Ma più spesso vengono preparate con ripieni e coperture dolci.

Questa volta le ricopriremo con le fragole.

Consigli BAM per rendere i pancake un vero successo:

  • Questa ricetta dei pancake con crema di fragole vi piacerà perché è molto semplice, richiede un minimo di ingredienti che probabilmente avete già a portata di mano ed è facile e veloce da preparare.
  • Non mescolate troppo la pastella: a differenza dei pancake americani, in questo caso non vogliamo pancake soffici. Troppa aria nella pastella può creare bolle che daranno ai pancake una consistenza strana. Mescolate i pancake giusto il tempo di rendere la pastella omogenea, poi smettete!
  • Ungete generosamente la padella: poiché i pancake sono così sottili e grandi, assicuratevi che la superficie sia ben rivestita per evitare che si attacchino o si strappino! Provate i ripieni: i pancake sono una gustosa tela bianca per tutti i ripieni. Riempiteli con panna montata e BAM topping - fragola.
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Ingredienti:

Istruzioni per l'uso:

1
Ungere generosamente una padella di medie dimensioni con spray da cucina e metterla a scaldare a fuoco medio.
2
Mentre la padella si riscalda, preparare la pastella per i pancake. Mettere in una ciotola le uova, il burro fuso, il latte, la farina, lo zucchero, la pasta di vaniglia e il sale e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
3
Prelevare l''impasto con un mestolo e versarlo sulla padella riscaldata.
4
Cuocere per circa 30 secondi o finché il pancake non inizia a fare le bolle intorno ai bordi e si trasforma da una massa lucida a una superficie opaca. Con una spatola, girare il pancake e cuocere l''altro lato per circa 30 secondi. Ripetere l''operazione con gli altri pancake.
5
Montare la panna da montare fino a quando non si formano dei picchi rigidi.
6
Servite i pancake spalmando metà del cerchio con una grande quantità di panna montata e un cucchiaio abbondante di topping alla fragola BAM.

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