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Mini cupcake Jaffa
- (1)
-
Tempo di preparazione:
45 min -
Difficoltà:
-
N° di ingredienti:
20
Preparati a cucinare con i tuoi bambini! Prepara cupcake al gusto originale di biscotto Jaffa. Per chi non lo conoscesse, questo dolce è originario dell'Inghilterra. Si tratta di una tortina della grandezza di un biscotto, composta da gelatina al gusto di arancia, pan di Spagna, ed è ricoperta da uno strato di cioccolato. Il loro nome deriva dalle arance di Jaffa. Questi sono stati i biscotti dell'infanzia di tante persone.
Per tutti gli amanti del binomio cioccolato-arancia, ecco la ricetta dei mini cupcake jaffa, il cui sapore di arancia è dato dalle gocce di cioccolato all'arancia BAM.
BAMCioccolato.it - Il più dolce negozio online di prodotti da forno di alta qualità. I prodotti BAM sono per tutti coloro che amano creare con ingredienti di alta qualità e sapori sofisticati, anche nella cucina di casa.
Ingredienti:
per il pan di Spagna:
- 135 g di farina bianca
- 45 g di cacao in polvere BAM
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- pizzico di sale
- 130 g di zucchero
- 120 g di latte + 1/2 cucchiaino di aceto
- 1 uovo
- 55 g di olio d'oliva
- 100 g di caffè istantaneo caldo
- succo di mezza arancia
- 1 strizzatina di pasta di vaniglia BAM
ingredienti per la prima crema all'arancia:
- 70 g di latte di cocco in scatola (raffreddato; utilizzare solo la parte densa, senza il liquido)
- 210 g di gocce di cioccolato all'arancia BAM
ingredienti per la seconda crema all'arancia:
- 100 g di gocce di cioccolato all'arancia BAM
- 2 cucchiai di olio di cocco
ingredienti per il frosting al cioccolato:
- 175 g di burro
- 150 g di zucchero a velo
- 1 strizzatina di pasta di vaniglia BAM
- 45 g di cacao in polvere BAM
- 120 g di yogurt greco o formaggio cremoso
Istruzioni:
preparazione del pan di Spagna:
1
Preriscalda il forno a 175 °C.
2
In una ciotola, mescola la farina, il cacao, il lievito, il sale e lo zucchero.
3
In una ciotola a parte, mescola il mix di latte, uova e olio.
4
Aggiungi gli ingredienti umidi a quelli secchi e mescola. Aggiungi l'acqua bollente e la miscela di caffè istantaneo e mescola. Infine, aggiungi il succo d'arancia e mescola bene.
5
Distribuisci il composto in una teglia per muffin rivestita di pirottini per muffin. Io metto 12 muffin su una teglia e 3 sull'altra e li cuocio uno dopo l'altro.
6
Cuoci per 18 minuti, togli dal forno e lascia sulla teglia fino al raffreddamento.
7
Con un cucchiaino, fai un foro nelle mini torte raffreddate, che servirà per versare le farciture.
Preparazione della prima crema all'arancia:
1
Scalda il latte di cocco e il cioccolato in una casseruola a fuoco medio, mescolando continuamente. Quando il cioccolato si è sciolto e il ripieno si è rappreso, versalo nei cupcake raffreddati. I cupcake assorbiranno la farcitura e poi le gocce di cioccolato all’arancia fuse andranno versate nei fori.
preparazione della seconda crema all'arancia:
1
Sciogli entrambi nel microonde e versa nelle mini torte.
Procedimento per il frosting:
1
Mescola il burro e il cacao fino a ottenere una consistenza cremosa, utilizzando un frullatore a mano. Aggiungi lo zucchero a velo e mescola. Infine, mescola la vaniglia e lo yogurt greco.
2
Decora le mini torte. C'è abbastanza glassa per 15 mini torte, e ne avanzerà anche un po’ da mangiare con un cucchiaio. Nessuno ti vede, approfittane!
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