Ingredienti:
- 250 g di burro
- 300 g di zucchero a velo
- 3 cucchiai di latte
- 3 cucchiaini di pasta di pistacchio
- Un pizzico di sale
- Pistacchi tostati tritati
La crema di pistacchio è un''aggiunta eccellente che conferisce un sapore ricco e di nocciola a molti dessert. La sua consistenza cremosa e la sua caratteristica tonalità verde rendono qualsiasi torta o dolce ancora più attraente e delizioso.
In questa ricetta utilizzeremo la pasta di pistacchio BAM, un gioiello culinario prodotto con il 100% di pistacchi di prima qualità. Ogni pistacchio viene accuratamente sbucciato, tostato per ottenere un sapore ricco e macinato in una pasta liscia che profuma di pistacchi tostati.
La crema di pistacchio è perfetta come ripieno per la torta al pistacchio, ma anche per combinazioni speciali come la torta al pistacchio con lamponi e pistacchi extra. Questa meravigliosa combinazione offre un''armonia di dolcezza e acidità che arricchisce ogni boccone.
Facile da usare grazie al pratico tubetto, la pasta di pistacchio BAM consente un facile dosaggio e si mantiene fresca, ideale per tutti i nostri capolavori da forno.
La crema di pistacchio può essere utilizzata anche per aromatizzare altri dolci come muffin, biscotti o torte, aggiungendo un tocco unico a qualsiasi dessert.
In una ciotola capiente, sbattere con cura il burro morbido con un frullatore elettrico a velocità media. Questo processo richiede circa 3-5 minuti, fino a raggiungere la consistenza leggera e soffice necessaria per la base della crema.
Iniziare ad aggiungere lentamente lo zucchero a velo. All''inizio mescolare a bassa velocità per evitare che lo zucchero si sparga in cucina. Una volta che lo zucchero è completamente incorporato e il composto è ben combinato, aumentare la velocità del mixer e continuare a mescolare per 2-3 minuti fino a ottenere un composto arioso e omogeneo.
Aggiungere 2-3 cucchiai di latte, la pasta di pistacchio e un pizzico di sale. Mescolate fino a quando tutti gli ingredienti non si saranno combinati in un composto liscio e cremoso che aggiungerà un sapore delizioso alla vostra torta. Per una maggiore croccantezza, aggiungere alla crema di pistacchi i pistacchi tostati tritati.
Infine, controllare la consistenza della crema. Se sembra troppo rigida, aggiungere un po'' di latte per ammorbidirla. Se la crema è troppo densa, addensarla con un altro po'' di zucchero a velo per ottenere la consistenza desiderata.