Waffle per colazione

Originari del Belgio, i waffle sono preparati con un impasto che viene cotto in una speciale teglia. Solo così è possibile garantire che i waffle siano cotti e che l''esterno sia croccante mentre l''interno rimanga morbido e soffice. Di solito vengono serviti con sciroppo e burro, ma il waffle può anche essere condito con vari altri ingredienti come panna montata, frutta, zucchero a velo o creme spalmabili.

1. Cosa sono i waffle e quali sono i tipi?

Uno dei tipi di waffle più popolari è il waffle belga. Il waffle belga è fatto di pasta e si basa sul lievito. Naturalmente, di solito è più grande e più spesso degli altri tipi di waffle che conosciamo meglio.

Un altro tipo popolare è ilwaffle ligure, che è fatto da un impasto ricco di pezzi di zucchero che caramellano durante la cottura, dando al waffle la sua dolcezza unica. L''impasto dei waffle è più denso, ma i waffle stessi sono più dolci.

I waffle di Bruxelles sono simili ai waffle belgi, ma più sottili e con una consistenza più leggera. Sono anch''essi preparati con un impasto a base di lievito e vengono solitamente serviti con sciroppo e burro.

I waffle ripieni possono anche essere farciti. I waffle farciti sono solitamente riempiti con una varietà di ripieni dolci o salati. Possono essere riempiti con panna, frutta, cioccolato o trasformati in uno snack salato con l''aggiunta di carne e formaggio.

Sono sempre più diffusi anche i waffle a forma di cono. Spesso vengono riempiti con gelato o altri condimenti dolci.

2. Come si preparano i waffle?

Anche se i waffle sono un piatto che non richiede particolari abilità di pasticceria, è comunque una buona idea seguire i consigli e qualche trucco per prepararli. Di seguito riportiamo alcuni dei più importanti:

Utilizzate il tipo di pasta giusto. Se state preparando dei veri waffle belgi tradizionali, utilizzate un impasto a base di lievito. Se state preparando i classici waffle americani, utilizzate un impasto a base di lievito.

Non mescolate troppo la pastella. Se si mescola troppo la pastella, i waffle possono risultare duri e densi. Mescolate la pastella giusto il tempo necessario per unire gli ingredienti.

Preriscaldare lapiastra per waffle per garantire che i waffle si cuociano in modo uniforme e non si attacchino alla piastra.

Fare attenzione alla quantità di pastella. Non deve esserci troppa pastella nella teglia e nemmeno troppo poca. Suggerimento BAM: una volta riempiti tutti i fori della teglia con la pastella per waffle, la pastella è sufficiente.

Cialde per più persone? Niente panico! Se state preparando i waffle per una folla, riscaldateli di nuovo nel forno prima di servirli, mantenendo la temperatura bassa. In questo modo i waffle rimarranno caldi e croccanti.

3. Posso preparare i waffle senza teglia?

I waffle sono un piatto versatile che può essere gustato in qualsiasi momento della giornata, ma sono ancora il cibo più popolare per la colazione o la merenda. Sono facili da preparare e si possono fare in casa. Di solito si usa una teglia speciale per waffle. Ma è possibile prepararli senza teglia? Èpossibile.

Ci sono due modi per prepararli:

• Sul fornello: Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio. Versare la pastella per waffle nella padella e utilizzare una spatola per distribuirla uniformemente sulla superficie. Cuocere i waffle per circa 2-3 minuti su ogni lato, o finché non saranno dorati.
• Preriscaldare il forno a 220°C. Versare la pastella per waffle in una teglia unta. Cuocere per circa 8-10 minuti o finché i waffle non saranno dorati.