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Urša R.
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Dessert veloci 
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Ingredienti:
ingredienti per la crema di raffaello
per il caramello:
per il biscotto:
per inumidire il pan di Spagna:
per la crema di cioccolato al latte:
per la crema al cioccolato e caramello:
per la glassa al cioccolato:
Ingredienti
Ingredienti
Ingredienti
Istruzioni per l'uso:
procedura di preparazione
| Aggiungere ai tuorli la pasta di vaniglia, lo zucchero semolato, l''amido alimentare e il rum. Aggiungere 50 ml di latte e mescolare con una frusta fino a ottenere un composto liscio e senza grumi. | |
| Mettere il latte rimanente in una casseruola e scaldarlo fino all''ebollizione. | |
| Mescolare un mestolo di latte bollente con il composto di uova, quindi aggiungere lentamente il composto di uova al latte bollente, mescolando con una frusta. | |
| Cuocere la crema ottenuta a fuoco medio-alto, mescolando continuamente, per altri 5-7 minuti, finché non si addensa. | |
| Mescolare la farina di cocco grossolana alla crema. Regolare la quantità in base ai propri gusti. | |
| Togliere la casseruola dal fuoco. Coprire con pellicola trasparente fino alla crema, per evitare che si formi una crosta sulla crema. | |
| Mettete in frigorifero per circa 5 ore per raffreddare completamente e rassodare. | |
| Montare la panna raffreddata con un frullatore elettrico a mano fino a ottenere un composto omogeneo, quindi incorporare la panna montata con una spatola. Regolare la quantità a seconda della compattezza della crema. | |
| Distribuire il pan di Spagna o i biscotti sul fondo dei bicchieri e versarvi sopra la crema. Guarnire il Raffaello nel bicchiere con cocco e una pallina di Raffaello. | |
| Preriscaldare il forno a 180°C. Mescolare i graham cracker e le mandorle fino a ridurli in briciole. Setacciare in una ciotola media e mescolare lo zucchero e il burro fuso fino ad amalgamarli. Premere con decisione sulla base e sui lati della tortiera. Pre-cuocere per 8 minuti. Lasciare il forno acceso. | |
| Preparare il ripieno: sbattere il latte condensato zuccherato, il succo di limone e i tuorli d''uovo. Versare la crema al limone preparata nella crosta di biscotti calda. Cuocere la torta per 18-21 minuti o finché non sarà *lentamente* gonfia al centro. Togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente su una griglia. Una volta raffreddata, coprirla e farla raffreddare in frigorifero per almeno un altro minuto. Decorare a piacere. |
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