Fabbrica di cioccolato Maribor

Oltre che a Maribor, le loro boutique di cioccolato con un''ampia gamma di prodotti al cioccolato si trovano anche a Pirano, Novo mesto, Celje e Olimje.

Produzione secondo le antiche ricette di famiglia

Tutta la produzione dei loro prodotti di cioccolato avviene a Olimje, un piccolo e remoto villaggio nella parte sud-orientale della Slovenia. Il cioccolato viene prodotto utilizzando il burro di cacao come grasso per il cioccolato. Non vengono utilizzati burro, grassi vegetali o altri sostituti, pertanto i loro prodotti hanno una durata di conservazione di almeno cinque mesi. Quando si gusta il loro cioccolato, si sente che è fatto esclusivamente con ingredienti adatti al cioccolato.

Čokoladnica Maribor è orgogliosa delle antiche ricette di famiglia per le praline, che vengono utilizzate ancora oggi. Sono opera di Alfonz Videtič, che lavorò come pasticcere a Vienna a cavallo tra il XIX e il XX secolo, fino al 1915, quando dovette abbandonare il lavoro a causa della carenza di cacao e di altre materie prime importate. All''inizio degli anni Novanta, le sue ricette sono state fortunatamente sottratte all''oblio dal suo discendente Rudolf Videtič, che ha acquistato l''antica scuola popolare di Olimje e ha realizzato una linea di cioccolato in due classi.

Tutto il lavoro è fatto a mano, il che significa che ogni prodotto viene lavorato almeno quattro volte:

1. quando il cioccolato viene versato
2. quando il cioccolato si è solidificato e si deve inserire il ripieno
3. quando il cioccolato viene sigillato
4. quando il cioccolato viene decorato

Quando la tradizione si unisce alla modernità

La Fabbrica di Cioccolato di Maribor è famosa per sviluppare ogni anno diversi nuovi gusti e offrirli ai clienti nelle sue boutique. Per loro, la parte più bella del processo di produzione del cioccolato è lo sviluppo di nuovi gusti e il momento in cui i clienti li assaggiano, quando tirano fuori tutta la loro giocosità e immaginazione. Sono noti anche per il loro marchio distintivo, Sweets from Olimje. È noto per la qualità e la bontà dei suoi prodotti di cioccolato e dà al cliente l''ampia garanzia di ricevere prodotti fatti a mano e con amore.

I 5 migliori prodotti di Čokoladnice Maribor:

• praline
• tavolette di cioccolato
• frutta ricoperta di cioccolato
• aste
• tartufi di cioccolato