Delizioso e salutare: Portate il gusto dei dessert a un nuovo livello con la curcuma

Introduzione alla curcuma

La curcuma, nota anche come spezia d''oro, deriva dalla radice della pianta Curcuma longa, originaria del sud-est asiatico. Il principale componente attivo della curcuma è la curcumina, che ha proprietà antinfiammatorie ed è un potente antiossidante. Inoltre, è stata utilizzata nella medicina tradizionale per migliaia di anni per i suoi numerosi benefici per la salute.

• Proprietà antinfiammatorie: La curcumina aiuta a ridurre l''infiammazione nel corpo, il che può essere utile per alleviare i sintomi di malattie come l''artrite, le malattie cardiovascolari e alcuni tipi di cancro.
• Proprietà antiossidanti: La curcumina agisce come un potente antiossidante che protegge le cellule dai danni dei radicali liberi, rallentando così il processo di invecchiamento.
• Sostegno alla digestione: La curcuma favorisce una sana digestione e può aiutare a risolvere problemi come gonfiore, flatulenza e indigestione.
• Sostegno alla salute del cervello: Alcuni studi dimostrano che la curcumina può contribuire a proteggere il cervello da malattie neurodegenerative come l''Alzheimer.
• Aiuta a gestire il diabete: Alcune prove suggeriscono che la curcumina può contribuire a regolare i livelli di zucchero nel sangue e a migliorare la sensibilità all''insulina nelle persone affette da diabete di tipo II.

La curcuma nei dessert

Il mondo dei dolci è solitamente conosciuto per i suoi sapori dolci e per il suo aspetto colorato. L''aggiunta di curcuma ai dessert non solo apporta un ulteriore livello di sapore, ma anche un colore che rinfresca e arricchisce qualsiasi piatto. Ecco alcuni modi per incorporare la curcuma nei dessert:

1. Torta alla curcuma:
   Potete sfruttare il colore dorato della curcuma aggiungendola al ripieno di una torta, sia essa alla frutta o al cioccolato. La curcuma renderà la vostra torta bella da vedere e deliziosa da gustare.
2. Biscotti alla curcuma:
   Aggiungete curcuma e pezzi di cioccolato bianco all''impasto dei biscotti per aggiungere colore e un sapore leggermente piccante. Questa combinazione creerà un''armonia unica di sapori dolci e piccanti che sicuramente delizierà le vostre papille gustative.
3. Panna cotta alla curcuma:
   La tradizionale panna cotta italiana può essere arricchita con l''aggiunta di curcuma. Questa aggiunta non solo esalterà il colore del dessert, ma porterà anche nuove dimensioni al gusto.
4. Muffin alla curcuma:
   La curcuma è un''ottima aggiunta ai muffin, che aggiungono un colore ricco e un sapore esotico. Si possono abbinare a una salsa di carote, mele o mango per un sapore più intenso.

5. Torta al cioccolato alla curcuma:

   Preparate una torta al cioccolato secondo la vostra ricetta preferita. Aggiungete poi circa 1 cucchiaino di curcuma in polvere all''impasto della torta al cioccolato prima della cottura. La curcuma aggiungerà un sottile sapore speziato e un colore dorato alla torta al cioccolato. Decorare con panna montata o glassa al cioccolato per un''esperienza di dolcezza assoluta.

RICETTA per i biscotti alla tumerica con gocce di cioccolato bianco BAM

INGREDIENTI:

• 240 g di farina
• 1 cucchiaino di BAM Miscela di spezie Golden Milk
• 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 170 g di burro (temperatura ambiente)
• 150 g di zucchero
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di BAM pasta di vaniglia
• 100 g di BAM cioccolato bianco

ISTRUZIONI:

FASE 1

Preriscaldare il forno a 180 °C.

FASE 2

In una ciotola, unire gli ingredienti secchi: farina, curcuma, lievito e sale. Mescolare bene.

FASE 3

In una ciotola a parte, sbattere gli ingredienti umidi: burro e zucchero - sbattere finché il composto non diventa cremoso. Aggiungere l''uovo e l''estratto di vaniglia e mescolare fino ad amalgamare gli ingredienti.

FASE 4

Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi - mescolare fino a formare un impasto omogeneo.

FASE 5

Mescolare i pezzi di cioccolato bianco BAM e distribuirli uniformemente sull''impasto.

FASE 6

Formare delle palline di pasta (grandi circa come una noce) e disporle su una teglia rivestita di carta da forno. Assicurarsi che le palline siano uniformemente distanziate tra loro, poiché si allargheranno durante la cottura.

FASE 7

Cuocere i biscotti nel forno preriscaldato per circa 10-12 minuti o fino a doratura.

FASE 8

Una volta che i biscotti sono cotti, trasferirli con cura su una griglia per farli raffreddare.

Godetevi i deliziosi biscotti alla curcuma preparati in modo semplice e che soddisferanno la vostra voglia di dolce!

Finitura

La curcuma ha portato una nuova dimensione di gusto e colore nel mondo dei dolci. I suoi benefici medicinali si sposano perfettamente con la varietà di dolci che si possono preparare in casa. L''aggiunta di curcuma può arricchire il sapore di biscotti, paté, panna cotta e molti altri dessert.

Non dimenticate di sperimentare con la curcuma e di aggiungere un po'' di vivacità alle vostre creazioni dolciarie con questo ingrediente benefico. La curcuma nei dolci può essere una sorpresa davvero inaspettata e deliziosa per le vostre papille gustative e per la vostra salute.