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BAM Convertitore di torte 
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Ingredienti:
- 80 g di semola di grano saraceno
- 8 g di burro
- 60 g di zucchero di canna
- 2 uova
- 200 g di cioccolato grattugiato
- 35 g di farina di farro
- 1/2 confezione di lievito in polvere
- scorza finemente grattugiata di 1 limone o arancio biologico
- 2-3 cucchiai di marmellata di albicocche
- 90 g di cioccolato commestibile
- 35 g di burro
Istruzioni per l'uso:
1
Cuoci il grano saraceno secondo le istruzioni riportate sulla confezione, scola e lascia raffreddare leggermente. Separa i tuorli e gli albumi. Sbatti insieme il burro, i tuorli d'uovo, la scorza di limone e lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Monta a neve gli albumi. Mescola la farina di farro e il lievito, aggiungi il cioccolato grattugiato e mescola.
2
Aggiungi gradualmente la farina e il cioccolato al composto di uova e mescola a mano. L'impasto sarà piuttosto asciutto. Aggiungi il grano saraceno caldo, ma non bollente, e mescola. Il cioccolato si scioglierà e il composto diventerà più liquido. Infine incorpora delicatamente di albumi montati. Ingloba delicatamente il composto dal basso verso l'alto per mantenerlo arioso.
3
Bagna la carta da forno sotto l'acqua corrente e accartocciala per farla entrare nella tortiera. Distendila e adagiala nella teglia. Versa il composto di cioccolato e grano saraceno nella teglia e cuoci in forno preriscaldato a 180 °C per 20 minuti.
4
Togli la torta dal forno ma lasciala nella teglia per farla raffreddare leggermente. Togli la torta dalla teglia quando è ancora tiepida e srotola i bordi della carta. Ricopri la torta con uno strato di marmellata.
5
Sciogli il cioccolato con un pezzetto di burro e versarlo sulla torta. Stendilo con un coltello e decora a piacere. Tagli la torta raffreddata in pezzi più piccoli e servi.
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