Tiramisu senza uova

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Tempo di preparazione: 45 min
Difficoltà:
N° di ingredienti: 7

Il tiramisù senza uova è una variante del classico dessert italiano che non prevede l'uso di tuorli d'uovo crudi. La ricetta classica del tiramisù consiste in strati di crema al mascarpone, biscotti imbevuti di caffè espresso o cacao e una spolverata di cacao in polvere.

Lo strato di crema al mascarpone viene solitamente preparato montando i tuorli d'uovo e lo zucchero fino a renderli pallidi e cremosi, quindi aggiungendo il mascarpone e la panna dolce montata. Tuttavia, alcune persone non possono mangiare le uova per motivi di salute o altre restrizioni dietetiche, quindi ecco una ricetta per preparare il tiramisù senza uova.

Al posto dei tuorli d'uovo, faremo uno strato di crema utilizzando una miscela di panna montata e mascarpone, addolcita con zucchero o latte condensato. In questo modo si ottiene una consistenza più leggera e soffice, pur mantenendo il ricco sapore del dessert originale.

1. Come fare il tiramisù senza uova?

Per preparare il tiramisù senza uova, inzuppare i biscotti nel caffè espresso o nel cacao e disporli in uno strato uniforme in una ciotola. Quindi, spalmare uno strato di crema sopra i biscotti e ripetere l'operazione fino a riempire la ciotola. Il tiramisù viene poi fatto raffreddare per qualche ora per consentire ai sapori di svilupparsi e combinarsi. Prima di servire, spolverare con cacao in polvere o cioccolato grattugiato.

Suggerimento BAM: Se volete che lo strato di crema abbia una consistenza davvero leggera e ariosa, è meglio montare la panna e il mascarpone separatamente prima di unirli. In questo modo la crema dolce avrà la giusta quantità di panna montata e il mascarpone avrà una consistenza liscia e cremosa.

Anche gli amanti del tiramisù possono essere serviti:

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Tiramisu senza uova

Tempo di preparazione: 45 min
Difficoltà:
N° di ingredienti: 7

Ingredienti:

PER IL TIRAMISÙ SENZA UOVA:

230 g di panna dolce
225 g di mascarpone
100 g di zucchero
1 cucchiaino di pasta di vaniglia BAM
150 ml di caffè caldo o cacao
20-24 biscotti "baby"
Cacao in polvere BAM o cioccolato grattugiato da spolverare

Istruzioni per l'uso:

PER FARE IL TIRAMISÙ SENZA UOVA:

1. Passaggio

In una ciotola capiente, montare la panna con un frullatore elettrico fino a quando non si formano picchi rigidi. In una ciotola a parte, sbattere il mascarpone, lo zucchero e la pasta di vaniglia BAM e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporare delicatamente la panna montata al composto di mascarpone fino ad incorporarla completamente.

2. Passaggio

Versare l'espresso o il cacao raffreddato in un piatto poco profondo. Immergere ogni lato del biscotto nell'espresso o nel cacao per qualche secondo, quindi disporlo in un unico strato sulla teglia di vostra scelta. Spalmare metà della crema al mascarpone sui biscotti e livellarla in uno strato uniforme.

3. Passaggio

Ripetere l'operazione con il secondo strato di biscotti inzuppati e continuare con la copertura di crema al mascarpone. Coprire il piatto con la pellicola trasparente e lasciarlo raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore o per tutta la notte. Prima di servire, cospargere il tiramisù con cacao in polvere o cioccolato grattugiato. Tagliare a quadrotti e servire.