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Quadrotti umidi all'arancia

  • (1)
  • Tempo di preparazione: 1 h 30 min
  • Difficoltà:
  • N° di ingredienti: 14
quadrotti umidi allarancia

Quadrotti umidi all'arancia o Jaffa. La combinazione tra il pan di Spagna, il succoso ripieno all'arancia e il cioccolato ricorda davvero i famosi biscotti. Tutti nella mia famiglia li adorano, soprattutto i bambini. La loro preparazione non richiede molto tempo, ma è bene lasciar raffreddare il pan di Spagna: una volta raffreddato, è molto più facile romperlo in pezzi.

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Quadrotti umidi all'arancia

  • Tempo di preparazione: 1 h 30 min
  • Difficoltà:
  • N° di ingredienti: 14

Ingredienti:

  • 5 uova
  • 150 g di zucchero semolato
  • 50 ml di succo d'arancia appena spremuto
  • 50 ml di olio
  • 200 g di farina integrale
  • 8 g di lievito in polvere
  • scorza finemente grattugiata di 1 arancia biologica
  • 2 arance biologiche
  • 200 g di marmellata di albicocche marmellata di albicocche (4 cucchiai)
  • 40 g di zucchero a velo
  • 1 cucchiaino di polvere di cacao BAM
  • succo fresco di mezza arancia arancia

Istruzioni per l'uso:

1. Passaggio

Preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F). Separare le uova. Montare le uova a neve e sbattere i tuorli con lo zucchero e la scorza d'arancia fino a renderli pallidi. Aggiungere gradualmente il succo d'arancia e l'olio e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Mescolare la farina con il lievito e setacciarla con i tuorli d'uovo. Mescolare con un mixer per combinare il tutto. Incorporare gli albumi con una spatola. Distribuire la pastella in modo uniforme su una teglia di 18 x 28 cm foderata con carta da forno (il fondo). Cuocere per 20 minuti. Togliere il pan di Spagna dalla teglia e farlo raffreddare su una griglia di raffreddamento.

2. Passaggio

Sbucciare le arance, tagliarle a pezzetti, eliminare i semi e frullarle. Tagliare il pan di Spagna freddo nel senso della lunghezza in due strati uguali. Posizionare lo strato inferiore del pan di Spagna su un supporto e incastrare l'anello. Schiacciare lo strato superiore in una ciotola più grande e aggiungere le arance frullate, il succo d'arancia, lo zucchero, la marmellata e il cacao. Mescolare bene e distribuire il composto in modo uniforme sul pan di Spagna. Livellare la superficie fino a renderla liscia e versare la glassa al cioccolato. Per la glassa, sciogliere il cioccolato e l'olio a bagnomaria. 

3. Passaggio

Mettere la torta in frigorifero per far rapprendere il cioccolato. Tagliare la torta raffreddata in quadrati della dimensione desiderata.

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