Ingredienti:
- albumi di 4 uova grandi a temperatura ambiente
- 200 g di zucchero
- 1 cucchiaino di pasta di vaniglia BAM
- 1/2 cucchiaino di cremor tartaro
- 1 cucchiaino di amido di mais
La Pavlova stupirà anche gli intenditori più esigenti. Consiste in una crosta di meringa croccante con un interno morbido, panna montata e un sacco di frutti di bosco freschi.
La Pavlova richiede un po' di attenzione e più tempo per la preparazione, poiché deve essere cotta a temperature più basse per preservare il suo colore bianco come la neve.
Questa volta abbiamo preparato delle tortine monoporzione perché noi le preferiamo così, ma puoi usare gli stessi ingredienti per fare una torta più grande.
Gli ingredienti sono per 6 tortine monoporzione o per una torta grande da 20 cm di diametro.